Você Pode Substituir O Óleo Vegetal Por Óleo De Canola Nos Bolos?

Você Pode Substituir O Óleo Vegetal Por Óleo De Canola Nos Bolos?

Quando uma receita de bolo ou caixa de mistura Isso requer óleo vegetal, mas você não o tem na despensa, o óleo de canola parece ser um substituto conveniente. O óleo de canola substitui o óleo vegetal na maioria das receitas, incluindo bolos, mantendo alguns princípios em mente. Alguns padeiros preferem óleo de canola a óleo vegetal em bolos por causa de seus benefícios para a saúde e sabor neutro.

Benefícios do óleo de canola

O óleo de canola tem um sabor suave e não se estraga facilmente, permanece fresco na prateleira por um ano ou mais. O óleo de canola contém gorduras monoinsaturadas, que substituem gorduras saturadas contidas em gorduras animais, como manteiga ou gorduras trans, e podem contribuir para a saúde do coração.

Receita básica

Quando uma receita requer óleo vegetal, você está procurando um sabor neutro de gordura na forma líquida. Nunca substitua uma gordura sólida ou semi-sólida por óleo vegetal até derreter. Por exemplo, se uma receita requer 1/2 xícara de óleo vegetal, substitua apenas 1/2 xícara de manteiga derretida e não 1/2 xícara de manteiga sólida. Nem todas as gorduras são as mesmas. Óleos como o azeite, embora funcionem quimicamente na receita, têm um sabor muito forte para produtos doces.

Óleo de canola em bolos

Muitos padeiros relatam que o óleo de canola produz bolos fofinhos com uma migalha mais leve e um sabor mais doce do que os cozidos com óleo vegetal. Como o óleo vegetal contém uma mistura de óleos vegetais, as contagens de calorias variam. Os bolos cozidos com óleo de canola sempre contêm a mesma quantidade de calorias. O óleo de canola contém 124 calorias por colher de sopa. Sendo quase sem gosto, deixe o sabor do bolo brilhar.

Contra-indicações

Não use óleo de canola se uma receita requer uma gordura sólida ou semi-sólida. Por exemplo, a maioria das receitas que requerem gordura vegetal, manteiga, margarina ou óleo de coco assumem medições de gordura sólida. O óleo de canola não substitui uniformemente essas receitas. Nunca substitua o óleo de canola quando o sabor dele é importante para o prato, já que praticamente não possui sabor.

Vídeo Tutorial: Os Melhores Óleos Para Cozinha - Dr Lucas Fustinoni.

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