5 Novas Formas De Comer Ovos

5 Novas Formas De Comer Ovos

Por sua densidade de nutrientes e O controle do apetite, que dura o dia todo, é difícil de vencer... eh, superar... um ovo.

"Do ponto de vista físico, é um dos alimentos perfeitos: é uma fonte encapsulada de proteína de alta qualidade e gordura de alta qualidade", diz o especialista em certificação de força e condicionamento Jared Meachem del Precision Body Designs em Louisiana.

E, ao contrário de muitos dos alimentos, seu corpo pode usar quase todas as proteínas e gorduras no ovo, diz Jim White, um dietista registrado em Virginia Beach, Virginia. E um porta-voz da American Dietetic Association. O valor biológico dos ovos (a quantidade de nutrientes que o corpo pode colocar no trabalho) é de 94%, diz ele.

Isso também se estende a outros nutrientes: embora os ovos tenham menos carotenóides que combatem a doença cardíaca do que as cenouras, a gordura da gema os torna mais biodisponíveis, para que seu corpo absorva mais antioxidante de de ovos da coisa laranja.

Eles também mantêm você magro: em um estudo no International Journal of Obesity, homens que receberam ovos no café da manhã perderam 65% mais peso do que as pessoas que morreram e não receberam ovos.

Tudo o que nos leva à questão: por que estamos apenas comendo eles no café da manhã? Fora de tê-los cozidos em uma salada ou como um lanche independente, esta refeição incrível não está comendo muito além da refeição mais importante do dia.

N√£o mais. Esses pequenos construtores de m√ļsculos brancos podem ser mais do que apenas parte dos pequenos-almo√ßos mexidos que aumentam o metabolismo.

Você pode ser um chef toda sua vida e nunca fazer um molho tão bom quanto a gema de um ovo.

Jeffrey Saad, anfitri√£o de 'The United Tastes of America' no Canal de Culin√°ria e porta-voz do National Egg Board

Almoço: rebelião em macarrão ou arroz

Salte os ovos mexidos do café da manhã ao meio-dia misturando-os em pratos de macarrão como pad thai, diz Marie Simmons, autor de livros de receitas, incluindo "O bom ovo: mais de 200 novas abordagens de sopa para sobremesa (O bom ovo: mais de 200 fresco abordagens sopa e sobremesa)" e "Fresh & Fast Vegetarian".

A adição de ovos mexidos adiciona proteínas musculares nutritivas, enchendo gordura e, quando cozido suficientemente quente, um pouco crocante no prato.

Um ovo com gema é ideal para as fritas, diz Cheryl Tan Lu-Lien, autor de "Um tigre na cozinha: uma memória de comida e família: um tigre na cozinha: Memórias de comida e a família)".

Coloque um ovo frito em cima de uma porção de arroz e adicione os vegetais salteados no topo.A gema cruza o arroz e os vegetais, criando um molho gostoso.

"Eu literalmente ferro o espaguete, toco-o com azeite e pimenta preta e quebra um ovo no topo", diz o Chef Jeffrey Saad, apresentador do programa "The United Tastes of America". no Canal de Culin√°ria e porta-voz da National Egg Board. "A gema, de certo modo, cobre os macarr√£o resultando em um Alfredo instantaneamente". Para completar o prato, adicione um pouco de alho, tomates picados e outras especiarias e ingredientes de sua escolha.

Snack: mexidos na sopa

Crie uma sopa simples em dois minutos com este favorito da inf√Ęncia de Simmons: ferva uma x√≠cara de caldo de frango. Em seguida, adicione um pouco de queijo parmes√£o ralado e bata um ovo por dentro. O ovo √© cozido em cadeias de prote√≠nas que, por sua vez, transformam o caldo em um enchimento e uma sopa cheia de prote√≠na, enquanto adiciona apenas 70 calorias ao copo.

Tan também aumenta ovos em sopas e ensopados, mas sugere um método diferente: adicione-o com dificuldade.

"Para o final da cozedura [um ensopado ou um prato de carne de guisado], adicione alguns ovos cozidos", diz ela. De cinco a dez minutos, a clara de ovo absorver√° as cores e os sabores do pote, transformando-os em castanho chocolate. "Eles tomam o sabor do ensopado e podem ser comidos com carne assada ou carne de porco".

Em "happy hour": faça seus lanches preenchê-lo mais rápido

Meachem diz que os ovos podem ser uma transi√ß√£o de alimentos n√£o saud√°veis ‚Äč‚Äče carregados de a√ß√ļcar para op√ß√Ķes mais saud√°veis. E voc√™ pode at√© tomar decis√Ķes indulgentes, como sandu√≠ches de tortilha com salsa ou guacamole, mais cheias e ricas em nutrientes.

"Faz sentido, você verá muitas tortilhas com abacate", diz ele. Inverta a tendência, adicionando pedaços picados de guacamole duro e salsa, aumentando a proteína dos lanches enquanto se enche mais rápido com as gorduras da gema. E essa gordura tem uma vantagem adicional que vale a pena mencionar uma vez mais: os antioxidantes nos tomates, como os carotenóides, são mais biodisponíveis na presença de gordura.

Isso também pode funcionar para um jantar vegetariano: "na outra noite eu tive um jantar cheio de espargos cozidos no vapor, batatas cozidas, molho de ervas verdes e ovos cozidos picados", diz Simmons.

Após o seu treino: use-os em uma agitação

Para uma escolha de pós-treino saudável, evite a gema e aproveite a fonte de proteínas praticamente livre de calorias das claras, sugere a American Dietetic Association White. Cada ovo tem apenas 15 calorias e 3,5 g de proteína, e as claras em caixas de papelão são perfeitas em uma sacudida, diz ele.

Para usá-los dessa maneira, misture um pouco de proteína de baunilha em pó com meia xícara de clara de ovo pasteurizada de um cartão (se forem pasteurizados, você não precisará cozinhá-los).Misture um pouco de leite desnatado com alguns mirtilos e tente para uma agitação pós-treino.

No jantar: crie um molho instant√Ęneo

Receitas para experimentar

Ovos de frigideira com tomates cer√Ęmicos com bolhas (Receita adaptada de "Fresh & Fast Vegetarian: Receitas que fazem uma refei√ß√£o" por Marie Simmons-Houghton Mifflin Harcourt, Abril de 2011)

Tempo de cozimento: 15 minutos Por√ß√Ķes: 2-4

2 colheres de sopa. de azeite virgem extra 2 pintas de tomates cereja ou tomates de uva, sem hastes ¬Ĺ x√≠cara de cebolas picadas 1 dente de alho ralado 2 colheres de sopa. de manjeric√£o fresco, coentro ou aneto finamente picado ¬Ĺ colher de ch√°. de sal grosso Pimenta preta rec√©m-mo√≠da 4 ovos grandes ¬ĺ x√≠cara de queijo ralado (veja a nota especial)

  1. Aqueça uma frigideira grande até estar suficientemente quente para deixar escorrer uma gota de água e evaporar. Adicione o óleo e incline a panela para cobrir. Adicione os tomates e cozinhe em fogo alto, mexendo, até cerca de 5 minutos depois, eles estão cheios de bolhas e macio. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio, mexendo, até que os tomates estejam suculentos, cerca de 5 minutos. Adicione alho, manjericão, sal e uma amassada generosa de pimenta preta.

  2. Quebre um ovo em uma x√≠cara pequena. Fa√ßa um entalhe nos tomates que chispeiam com uma colher e deslize o ovo na sangria. Repita o procedimento com os tr√™s ovos restantes. Polvilhe o queijo no topo. Cubra e cozinhe em fogo m√©dio a baixo at√© o ovo endurecer, em cerca de 5 minutos. Use uma esp√°tula ou uma colher grande para colher por√ß√Ķes de ovos e tomates.

Vídeo Tutorial: 10 MANEIRAS CRIATIVAS DE COMER OVO!!.

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