Formas Alternativas Para Cozinhar Pescoços De Peru

Formas Alternativas Para Cozinhar Pescoços De Peru

Coxas de peru a eles são muitas vezes um corte subestimado do pássaro, pois eles têm pouca substância em comparação com cortes com mais carne, como peitos ou asas. No entanto, eles são um bom ingrediente em muitos pratos, e eles são bons em dar um sabor profundo e reconfortante para muitos alimentos. Experimente este corte econômico de carne para dar a audácia da temporada ou como um prato principal barato e se surpreender com a explosão de sabores no pescoço. Cozinhe os pescoços lentamente e extensivamente para aumentar a suavidade.

Pescoço de Turquia com molho

Compre um pacote de pescoço de peru para se afogar no molho, um ótimo prato que é melhor servido no arroz. Brown os pescoços em algumas colheres de sopa de graxa de bacon em um forno alemão em fogo médio alto. Tire-os da panela e reserve. Saltear uma mistura de cebolas, aipo, pimentas vermelhas ou outros aromáticos até suavizar. Faça um roux adicionando um pouco de farinha e misturando-o bem com os vegetais. Adicione o estoque de galinha, mexa bem para evitar pedaços. Adicione os pescoços ao pote, cubra e deixe ferver por duas horas, ou até que a carne cai dos ossos.

Legumes com pescoço de peru

Os pescoços de peru são frequentemente utilizados para ajudar a sabor de vegetais verdes (folhas de couve). Se você tem coleiras defumadas, adicione uma à água em uma panela e ferva. Se você tiver coleiras frescas, molhe-as com um pouco de óleo antes de colocar uma panela de água fervente e adicione legumes lso. Abaixe o calor e deixe os vegetais ferver por várias horas até ficarem muito macios. Tempere com sal e pimenta e sirva.

sopa de pescoço de Turquia

A sopa de turquia é comumente feita a partir do esqueleto de uma peru cozida, no entanto, os pescoços de peru podem ser usados ​​da mesma maneira. Brown eles em uma panela para obter o seu sabor, em seguida, removê-los e colocá-los de lado. Salteie uma mistura de aromáticos, como cebolas, aipo e cenouras, até que sejam amolecidas e adicione os pescoços de volta ao pote. Cubra tudo com uma porção generosa de água e deixe cozinhar por duas ou três horas, ou até que a carne esteja macia. Remova-os do fogo e deixe esfriar. Uma vez que eles são legais o suficiente para manusear, remova a carne e devolva a carne ao pote. Tempere a sopa com sal e pimenta. Adicione o arroz e os macarrão, se desejar.

Molho de pescoço de Turquia

O pescoço de Turquia faz um molho econômico e muito rico. Um pescoço é mais que suficiente para temperar um prato de molho grande. Dora com um pescoço fresco em uma pequena panela com um pouco de óleo, então cubra com água. Ferver em fogo baixo por cerca de duas horas, até que a carne cai dos ossos. Remova o pescoço e, quando estiver frio o suficiente, remova a carne e retorne a carne ao pote.Crie uma mistura para engrossar com água e farinha em uma tigela pequena em quantidades iguais; Adicione um copo de caldo da panela e misture bem. Adicione a mistura ao pote e deixe cozinhar mais alguns minutos até engrossar. Tempere com sal, pimenta e alho em pó.

Vídeo Tutorial: Como fazer pescoço de peru na panela de pressão.

Como Este? Compartilhe Com Seus Amigos: