Salada De Repolho Para Diabéticos


Salada De Repolho Para Diabéticos

Uma dieta para diabetes √© projetada para Ajude a melhorar sua sa√ļde ajudando a aumentar a glicemia, a press√£o arterial e os n√≠veis de colesterol, bem como ajudar a manter um peso saud√°vel. Alguns tipos de salada de repolho, tamb√©m conhecida como salada de repolho, podem caber confortavelmente em uma dieta nutritiva para diabetes.

Vegetais n√£o amil√°ceos

Na sua forma mais pura, a salada de repolho consiste apenas em repolho desfiado, um vegetal n√£o amil√°ceo. De acordo com a American Diabetes Association, vegetais n√£o amil√°ceos devem fazer metade do seu almo√ßo e jantar. Uma por√ß√£o de legumes n√£o amil√°ceos √© 1 x√≠cara de vegetais crus ou 1/2 x√≠cara de legumes cozidos. Coma pelo menos 3 a 5 por√ß√Ķes de vegetais n√£o amil√°ceos a cada dia.

Nutrição

Vegetais n√£o amil√°ceos s√£o escolhas saud√°veis ‚Äč‚Äčem uma dieta para diabetes porque eles cont√™m muito poucas calorias e carboidratos. Estes t√™m um baixo √≠ndice glic√™mico. Isso significa que o consumo de vegetais n√£o amil√°ceos provavelmente n√£o far√° com que seus n√≠veis de glicose no sangue aumentem significativamente. Uma por√ß√£o de 1 x√≠cara de repolho cru e triturado cont√©m apenas 16 calorias e 1/2 x√≠cara de repolho cru e triturado tem apenas 8 calorias e 3, 76 g de carboidratos. Por outro lado, o repolho em bruto e desfiado cont√©m 0 g de gordura saturada e 0 mg de colesterol.

Recipes

Como a maioria das saladas, a salada de repolho geralmente √© preparada com molhos, vegetais e especiarias adicionais. Para manter a sua salada de repolho apta para diab√©ticos, escolha vinhos √† base de vinagre com curativos cremosos com alto teor de gordura e use uma variedade de vegetais n√£o amil√°ceos. Tente preparar uma salada de repolho asi√°tica com repolho, cenouras, cebolas verdes, ervilhas, sementes de gergelim, gengibre, alho, suco de lim√£o fresco, vinagre de arroz e pimenta negra fresca. Ou fa√ßa uma salada de repolho picante com nozes com repolho, cenouras, cebolas, fatias de ma√ß√£ Granny Smith, nozes sem a√ß√ļcar e sem sal, mostarda de Dijon, paprika picante, suco de lim√£o fresco e pimenta preta rec√©m-mo√≠da.

Considera√ß√Ķes

Muitas saladas de repolho pr√©-embaladas compradas na loja ou que voc√™ pode encomendar em um restaurante s√£o preparadas com um molho cremoso √† base de maionese. Essas variedades de saladas de repolho tendem a ser altas em calorias e gorduras saturadas, por isso n√£o s√£o as melhores op√ß√Ķes para diab√©ticos. Por exemplo, 1 oz (28,35 gramas) de molho de maionese cont√©m cerca de 115 calorias, 1,25 g de gordura saturada, 7,6 mg de colesterol e 9,8 g de gordura total.

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