Os Diabéticos Podem Comer Açúcar Mascavo?

Os Diabéticos Podem Comer Açúcar Mascavo?

Embora muitas pessoas associem alimentos castanhos com saúde e nutrição, o açúcar mascavo não deve ser considerado como uma alternativa saudável para outros edulcorantes. Por peso, o seu teor de calorias e carboidratos é ligeiramente inferior ao açúcar granulado branco, mas o açúcar mascavo ainda pode ter um efeito significativo nos níveis de glicose no sangue. Comer em excesso pode facilmente produzir altos níveis de açúcar no sangue, ou hiperglicemia, e os diabéticos devem evitar episódios de hiperglicemia o máximo que puderem.

Por que ela é marrom

As pessoas geralmente pensam que os alimentos castanhos são mais naturais e inteiros. E, embora você considere açúcar mascavo mais natural que outros açúcares, certamente não obtém sua cor de grãos inteiros. Em contraste, a coloração única do açúcar mascavo vem do melaço adicionado durante o processamento. O açúcar castanho é realmente tão refinado quanto o açúcar granulado; no entanto, o melaço é adicionado em quantidades diferentes para lhe dar seu sabor único e propriedades de cozimento.

O que está nele

Devido à adição de melaço, o açúcar mascavo tem um teor de umidade ligeiramente superior ao açúcar granulado branco. A presença de umidade proporciona ao açúcar mascavo uma textura única e a umidade ajuda a reduzir as calorias no teor de açúcar mascavo e carboidratos. No entanto, uma colher de sopa de açúcar mascavo ainda contém aproximadamente 60 calorias e 15 gramas de carboidratos, essencialmente o mesmo que o açúcar granulado.

Veja suas porções

Como o consumo de qualquer outro carboidrato, a ingestão de açúcar mascavo deve ser cuidadosamente medido e moderado. Quando você come açúcar mascavo, mede-o com cuidado e não se esqueça de contar os carboidratos. Tal como acontece com outros alimentos doces, é muito fácil comer muito açúcar mascavo, especialmente quando o adiciona a outros alimentos. Por exemplo, se você comer 1 xícara de aveia cozida, você adicionará um total de 30 gramas de carboidratos. Simplesmente adicionando duas colheres de sopa de açúcar mascavo ao prato de aveia, você irá dobrar os carboidratos para um total monstruoso de 60 gramas.

Substituições

Alternativas ao açúcar mascavo podem ser encontradas no supermercado. Essas alternativas (por exemplo, a mistura Splenda de açúcar mascavo) podem ser usadas como substituto mais adequado para diabéticos de açúcar mascavo normal, porque eles contêm menos calorias e carboidratos. A maioria dessas misturas ainda contém algumas calorias e carboidratos, e mesmo essas misturas podem afetar negativamente seu nível de açúcar no sangue se você não for cuidadoso.

Benefícios nutricionais

Até à data, não há resultados científicos em grande escala que apóiem ​​a idéia de que o açucar é mais nutritivo do que o açúcar granulado.Embora o melaço contenha alguns minerais, a quantidade de melaço adicionada ao açúcar mascavo não é suficiente para constituir um benefício nutricional. Portanto, ao consumir açúcar mascavo, você deve moderar moderadamente o consumo.

Vídeo Tutorial: Qual tipo de açúcar o diabético pode consumir? | Monica Lenzi.

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