As Mulheres Grávidas Podem Comer Salada Caesar?

As Mulheres Grávidas Podem Comer Salada Caesar?

A salada César contém uma combinação de alface romaína, vinagrete de alho (vinagrete de alho) ), Queijo parmesão, croutons e ovo. Tradicionalmente, o ovo usado no curativo César é cozido em fogo baixo (mal cozido) ou completamente cru. As mulheres grávidas, que são significativamente mais vulneráveis ​​aos efeitos de doenças transmitidas por alimentos, devem evitar o ovo cru ou pouco cozido devido ao risco de contaminação por salmonela. No entanto, a maioria dos pensos César comercialmente disponíveis são feitos com ovos cozidos ou pasteurizados, tornando-os seguros para futuras mães.

Receita Tradicional

De acordo com o Epicurious Food Dictionary, a salada Caesar se originou em Tijuana, México, onde o chef italiano César Cardini começou a usar ovo cozido em molhos para saladas. A receita para o curativo original tinha um ovo cru, combinado com vinagrete de alho feito com molho Worcestershire e suco de limão. A salada acabada rapidamente ganhou fama por seu sabor único, mas o pequeno ovo cozido na receita clássica corre o risco de se contaminar com salmonela.

Risco de Salmonela

De acordo com a Dra. Sarah Schenker, um nutricionista especializado, ovos crus ou não cozidos podem conter vestígios da bactéria mortal de salmonela. Enquanto adultos saudáveis ​​que não estão grávidas podem comer com segurança a maioria dos produtos de ovos, as mulheres grávidas são altamente sensíveis a doenças transmitidas por alimentos. A outra salmonela do Dr. Schenker não infecta diretamente o bebê, mas pode causar sintomas na mãe, incluindo vômitos severos, diarréia, cólicas abdominais, desidratação e febre alta. Estes sintomas podem levar a um aborto espontâneo ou a um trabalho de parto prematuro. Ela recomenda que as mulheres grávidas evitem comer alimentos que tenham ovos crus não pasteurizados.

Considerações

Ao concordar com a preocupação de Schekner sobre o ovo cru, a American Pregnancy Association não avisa explicitamente contra o consumo de salada Caesar durante a gravidez. A organização informa que quase todos os restaurantes usam ovos pasteurizados, que foram tratados para eliminar bactérias nocivas, em receitas que carregam ovos crus. Na verdade, algumas jurisdições, incluindo a Califórnia, proibiram completamente o uso de ovos crus em restaurantes, de acordo com o San Fransisco Gate. Portanto, a maioria das saladas Caesar nos restaurantes são seguras para as mulheres grávidas comerem.

Prevenção

As mulheres grávidas podem evitar o risco de toxicidade por salmonela comendo apenas saladas caesar preparadas com ovos cozidos ou pasteurizados.Antes de pedir uma salada Caesar em um restaurante, as mulheres grávidas devem perguntar se o estabelecimento usa ovo cru. As mulheres grávidas devem evitar todas as saladas Caesar caseiras a menos que a receita não contenha ovos ou use um ovo pasteurizado. Futuras mães também devem evitar todos os outros alimentos feitos com ovo cru, incluindo maionese caseira, mousse e sorvete.

Vídeo Tutorial: ? 34 ALIMENTOS QUE GRÁVIDAS/ GESTANTES NÃO DEVEM COMER!!! ? Julia Doorman.

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