Comparação De Valor Nutricional De Vitela E Bovino

Comparação De Valor Nutricional De Vitela E Bovino

A carne e a vitela são opções comuns ao selecionar carne vermelha para incluir na dieta. A carne vem do gado. Angus, Texas Longhorn, Argentina e Wagyu são algumas das raças mais conhecidas utilizadas para a carne bovina. A vitela é a carne de bovinos machos jovens geralmente menores de 20 semanas de idade. Ambos têm os nutrientes, vitaminas e minerais encontrados na carne vermelha.

Teor de gordura em carne e vitela

Os cortes de carne e vitela similares provêm de vacas e bezerros adultos. Em uma porção de 3 onças de ensopado de carne, existem aproximadamente 5,38 gramas de gordura e apenas 2,15 gramas de gordura saturada. A gordura saturada deve ser limitada na dieta. A vitela tem 114 miligramas de colesterol, que é de 38% do valor diário recomendado. A gordura total é de 8% do VDR. Em comparação com o mesmo corte de 3 oz. De carne assada, há um pouco menos de gordura e gordura saturada, 4.53 gramas de gordura e 1. 632 gramas de gordura saturada. A carne também tem menos colesterol, 77 miligramas em 26 por cento da DV.

Proteína de vitela e carne

Tanto a carne de vaca como a carne de vaca têm a mesma quantidade de proteína em uma porção de 3 onças. A vitela tem 30, 7 gramas de proteína e a carne tem 30, 3 gramas de proteína.

Conteúdo de Calor

A vitela e a carne de bovino possuem aproximadamente 8% do total de calorias diárias com base em uma dieta de 2.000 calorias. Uma porção de 3 onças de bife de carne tem 179 calorias. O mesmo tamanho e o corte de carne contém 170 calorias.

Conteúdo vitamínico de vitela e de carne

A carne vermelha é uma boa fonte de vitaminas B que são necessárias para os sistemas de energia e metabolismo. Existem 0,99 microgramas de B-12 em carne de vitela em comparação com 2,28 microgramas de carne bovina. As quantidades de tiamina em cada um são similares, 0,051 miligramas de carne e 0,06 miligramas de carne bovina. A vitela tem 0,298 miligramas de riboflavina, enquanto a carne tem 0,213 miligramas. A vitela tem 45% de Niacina VDR com 8. 976 miligramas. O mesmo pedaço de carne de 3 onças possui 3.196 miligramas de niacina. A vitela tem 0. 867 miligramas de ácido pantotênico e a carne tem 0,315 miligramas. Ambos têm quantidades semelhantes de vitamina B6, com 0, 306 miligramas de vitela e 0. 238 miligramas de carne bovina. Quanto a outras vitaminas, nenhuma é uma boa fonte de vitamina A, E ou D. Existe uma pequena quantidade de vitamina K de carne bovina e 5,95 microgramas em carne bovina.

Minerais de vitela e carne

A carne e a vitela têm 2% do valor diário recomendado de sódio em porções de 3 onças.A vitela tem 57 miligramas de sódio e a carne tem 38 miligramas. Como fonte de ferro, a vitela tem 1,12 miligramas em um ensopado de porção de 3 onças. Existem 2, 78 miligramas de ferro no mesmo corte de carne cozida. Ambos fornecem uma quarta da quantidade diária recomendada de zinco. Existem 3, 37 miligramas de zinco em carne bovina, 22% de VDR e 3,83 miligramas de carne bovina, o que representa 26% do VDR.

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