Corte De Sódio


Corte De Sódio

Eu ignorei o primeiro sinal de alerta. Acontece a todos, pensei. Seu corpo só muda à medida que envelhece. Deslizei meu vestido de baixo dos meus quadris, o zíper que era impossível fechar pendurado como uma ferida aberta.

O segundo aviso foi mais difícil de ignorar. Durante o meu exame anual, a enfermeira me colocou em uma escala. Eu pisquei duas vezes quando vi o resultado. Eu tinha 32 anos, 5 pés e 4 polegadas de altura, 137 libras (62 kg), e foi a pior forma da minha vida.

Meu médico me deu um aviso. Dez libras mais, ele disse, e você se qualificará como excesso de peso de acordo com a escala do índice de massa corporal. Seu índice de massa corporal, explicou, é uma comparação estatística da sua altura e peso com as do público em geral, que classifica você como normal, com sobrepeso ou obesidade. Meu número 23. 5, estava na parte superior de "normal" e me ordenou para fazer algo sobre isso.

Quando cheguei em casa, me vi no espelho. Quem era essa mulher cansada com roos ao redor de sua cintura e as coxas que carregavam as faixas de costura de suas calças? Pensei em revistas e programas de televisão destinados a perda de peso. Nunca senti que eles estavam falando sobre mim. Eu não era obeso. Não comi fast food todos os dias. Comecei a correr de vez em quando ou a andar de bicicleta. Não é suficiente, disse uma voz dentro de mim. Parece terrível. Eu não tenho energia Não consigo fechar o zíper do meu vestido favorito. É hora de fazer uma mudança.

"Sim", eu disse suavemente. "Mas, como?"

Eu não me deixei olhar as escalas até o final da semana, mas quando eu fiz, valia a pena, eu perdi 5 quilos.

O inimigo a olho nu

Sal. É em todas as mesas, em todos os restaurantes e em quase tudo que você compra no supermercado. De acordo com as Orientações dietéticas de 2005 para os americanos, sua ingestão diária não deve exceder 2. 300 mg, ou se você tiver pressão alta, 1. 500 mg por dia. Nunca pensei na quantidade de sódio que eu consumi até que eu comecei a procurar maneiras de comer mais saudável. Por curiosidade, comecei a acompanhar a comida.

Minha ingestão de sódio variou de 3.000 mg a 5.000 mg por dia, que se encontra principalmente em alimentos instantâneos, enlatados ou processados, a trifecta de overdose de sódio. Em um dia normal, comi cereais para crianças para o café da manhã, um sanduíche de peru em pão branco para almoço e sopa enlatada, uma caixa de macarrão e queijo ou um prato principal congelado para o jantar. Como é normal, uma vez que essas opções são semelhantes, muitos estavam cheios de sal que me deixaram inchado e lento depois.

Em seu livro "Making the Cut", a especialista em fitness Jillian Michaels adverte que muito sal pode diminuir o seu metabolismo e evitar que o seu corpo queime.A dieta proposta em seu livro limita a ingestão de sódio a 1.000 mg por dia. Com isso em mente, apertei os dentes e fui à minha despensa. O que encontrei me fez tremer.

A lata de Chef Boyardee Mini Bites Ravioli de carne continha um total de 1. 400 mg de sódio. O pacote de Nissin Top Ramen Noodles Chicken Flavour, preparado com o pacote de tempero, continha 1. 820 mg. O DiGiorno Cheese Stuffed Crust Pepperoni Pizza continha um entumecimento mental total de 5. 150 mg. Eu percebi que minha despensa foi projetada para alimentar uma casa de fraternidade, e não uma mulher que trabalha nos seus 30 anos. Minha geladeira não tinha visto um vegetal fresco desde que a administração Bush e minha cesta de frutas tinham um saco de batatas fritas. Eu precisava de uma reforma da comida, e rápido.

Missão: Impossível?

Eu estabeleci um limite inicial de 1.000 mg de sódio por dia: 250 mg para o café da manhã e almoço, e 500 mg para o jantar. Uma vez que eu consegui meu corpo costumava comer alimentos saudáveis, planejei aumentar lentamente minha ingestão para não mais de 1.500 mg por dia para permitir indulgências ocasionais.

Minha primeira viagem ao supermercado com um status baixo de sódio em mente foi decepcionante no extremo. Tudo, aparentemente, contém mais sódio do que poderia pagar. Meu amado pão de massa fermentada? Não, 200 mg por porção. Uma lata de sopa? Não, 1. 800 mg por lata. Turquia? Eu não podia pagar os 460 mg, nem os 350 mg de uma onça de picles doces.

Passei pela loja, abatido. Teria sido mais fácil alcançar a paz no Oriente Médio, pensei. No entanto, eu tinha que preencher a cesta com algo. Peguei a aveia de cozinha rápida, brócolis, cenouras, uvas, tomates, bolachas de baixo teor de sódio, batatas fritas de arroz com baixo teor de sódio, cuscuz, queijo feta, macarrão integral, arroz, manjericão e azeite. Quando saí da loja, cruzei os dedos e esperei ter a força de vontade de comer tudo em vez de correr para o Burger King mais próximo.

Um novo mundo

Durante a primeira semana de minha dieta baixa em sódio, eu esperava sentir fome, mal humorado e insatisfeito. Sem meu macarrão com creme e queijo, como vou superar um dia ruim? A resposta era simples: cuscuz liso com manjericão, uma pitada de queijo feta e uma pitada de flocos de pimenta vermelha, todos com aproximadamente 200 mg de sódio. Em vez de um sanduíche de peru, espalhe a manteiga de amendoim nos bolinhos de "Hint of Salt" de Saltine com apenas 30 mg de sódio por nove bolachas. Eu troquei os cachorros de milho para StarKist Very Low Sodium Chunk com apenas 35 mg de sódio por meia lata. Para o jantar, comi vegetais cozidos no vapor e arroz branco temperado com misturas da Sra. Dash sem sal. Surpreendentemente, esses pratos frescos e leves me deixaram satisfeito, mas não cheio.

Na segunda semana, me senti energeticamente suficiente para começar a correr.Eu já não me senti inchado ou lento depois do jantar, não tinha medo de vestir as calças elásticas. Corri por 20 minutos três dias por semana. Eu não me deixei olhar as escalas até o final da semana, mas quando eu fiz, valia a pena, eu tinha perdido 5 libras. Olhei para mim no espelho e sorri. "Não há retorno para trás", disse-me.

Queremos cintura

Eu segui a dieta de 1.000 mg por dois meses e depois ajustei minha ingestão para não mais de 1.500 mg por dia. Um ano depois, perdi 19 quilos (8 kg) e tirei dois tamanhos de roupas. Eu não contai calorias ou gordura, descobri que alimentos com baixo teor de sódio são baixos em calorias e gorduras saturadas ou trans. Às vezes, como Thanksgiving, simplesmente não é possível comer menos de 3.000 mg de sódio por dia. Mas naqueles dias não vem com frequência e quando eles fazem, eu não posso deixá-los ir e eu gosto de estar com os meus entes queridos. Afinal, uma dieta deve ser uma ferramenta, não um mestre.

Eu sinto falta de macarrão e queijo? Claro. Eu caí do carrinho? Sim, lambei meus dedos depois de cair em algumas asas de frango. Mas toda vez que eu me sinto inchado e minha barriga pressiona contra o cinto da minha calça, lembro-me da decisão de baixar o teor de sódio. E aquele vestido que eu não consegui fechar o zíper... Eu estava usando ontem.

Vídeo Tutorial: alerta não Corte o sódio na dieta é prejudicial.

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