Alimentos De Queda Fabulosos


Alimentos De Queda Fabulosos

A palavra "Outono" inclui in√ļmeras conex√Ķes negativas. Voc√™ pode cair em uma parte ou pe√ßas, parecer abatido ou abatido. Embora o outono esteja associado com alguns c√©us cinza durante o dia, caindo folhas, sol caindo e temperaturas frias, tamb√©m facilita a mudan√ßa. Os entes queridos se aproximam. Come√ßa um novo ano letivo. As folhas deixam suas cores vibrantes e su√©teres quentes emergem de se esconder. Os meses de outono tamb√©m podem trazer calor e brilhar ao seu estilo de vida e bem-estar geral, se voc√™ abord√°-los adequadamente.

Devemos estar adotando quase todos os princ√≠pios indianos e peregrinos. √Āgua doce de c√≥rregos, carnes magras sob a forma de alimentos naturais, aves e peixe fresco de riachos puros e um mar limpo. Frutas e legumes frescos... esses foram os dias.

Diane Kress, nutricionista registrada

Falling?

Como prepara√ß√£o para o estilo de vida saud√°vel de Ano Novo e as resolu√ß√Ķes de perda de peso, os americanos consomem mais alimentos e se exercitam menos durante o outono e in√≠cio do inverno do que durante o resto do ano. Os meses de calor e clima da praia passaram por muitos e a temporada come√ßa cheia de comida e festas. Dependendo de onde voc√™ mora, voc√™ poderia deixar ir e voltar do trabalho no escuro, o que √© mais prov√°vel que o inspire a abra√ßar na frente da TV do que fazer uma caminhada ou exerc√≠cio. Todos esses fatores influenciam sua dieta.

"O ver√£o √© uma √©poca de saladas frias, churrasqueiras e frutas frescas, bem como bebidas frias", disse Diane Kress, uma dietista registrada e autora de "The Miracle of Metabolism", "The Miracle Metabolism Cookbook" e "O milagre do diabetes". "√Č como se as pessoas come√ßassem a hibernar e buscarem alimentos confort√°veis ‚Äč‚Äčdurante a queda, (como ser) guisados, molhos cremosos e sobremesas suculentas".

Se você é o pai de uma criança em idade escolar, você pode cair em fast food, alimentos congelados e lanches processados, como batatas fritas, biscoitos e pretzels, por conveniência, à medida que correm entre aulas, atividades extracurriculares, estudo e o tempo de descanso. Mas muitos desses alimentos são densos com gorduras não saudáveis, grãos refinados e calorias.

"Às vezes, um fast food está bem", disse Kress, "mas quando se trata da regra e não da exceção, a nutrição é sacrificada".

O ver√£o tamb√©m desencadeia os meses de maior calorias do ano. Jogos de futebol, Halloween e A√ß√£o de Gra√ßas s√£o formas de alimentos a√ßucarados, salgados e com alto teor de gordura que s√£o densos em calorias e pobres em nutrientes.Em 2009, os americanos gastaram 7. 100 milh√Ķes de d√≥lares em chips de acordo com a sociedade para a ci√™ncia e o p√ļblico, muitos dos quais foram consumidos durante os meses de outono.

Em um estudo realizado pelo Instituto Nacional de Sa√ļde Infantil e Desenvolvimento Humano no Instituto Nacional de Diabetes e Doen√ßas Digestivas e Renais em 2000, o peso e a sa√ļde geral de 195 volunt√°rios foram coletados por seis meses. Os participantes eram uma mistura de homens e mulheres e a porcentagem destes com peso saud√°vel, com sobrepeso ou obesidade combinado com a porcentagem geral da popula√ß√£o dos Estados Unidos. A maior parte do peso m√©dio obtido de 1, 05 libras por pessoa aconteceu entre o dia da liberdade condicional e a noite de Ano Novo.

Enquanto uma libra ganhou pode parecer insignificante, as libras de férias tendem a ficar, disseram pesquisadores, e aumentam o risco de doenças graves, como pressão alta, doenças cardíacas e diabetes. No início da temporada outonal com um pé saudável ou um "prato", você melhora a chance de evitar esses riscos. Isso pode reduzir os riscos emocionais associados ao excesso de consumo e ao aumento de peso, como o humor depressivo, a ansiedade e os sentimentos intensos de vergonha.

Aprendendo pelo passado

Durante a jornada hist√≥rica, as dietas dos peregrinos consistiam em v√°rias refei√ß√Ķes de vinagre, peixe, carnes secas e gr√£os de cereais. Embora voc√™ n√£o tenha frutas ou vegetais frescos, eles consumiram muito menos a√ß√ļcar e gorduras n√£o saud√°veis ‚Äč‚Äčdo que os americanos hoje. Muito antes de Crist√≥v√£o Colombo ou os peregrinos navegarem no oceano, os nativos americanos comeram dietas ricas em alimentos vegetais. Batatas fritas, gelatina enlatada de cranberry, refrigerantes e bolos congelados n√£o entraram na equa√ß√£o at√© bem depois do final do s√©culo 19, quando os alimentos processados ‚Äč‚Äčchegaram √† cena.

"Devemos adotar quase todos os princípios alimentares indianos e peregrinos, água fresca de córregos, carnes magras sob a forma de alimentos naturais, aves e peixe fresco de riachos puros e um mar limpo. Frutas e legumes frescos... esses foram os dias ".

Embora n√£o seja necess√°rio ou talvez realista limitar todas as suas refei√ß√Ķes a serem cultivadas ou org√Ęnicas, evitando alimentos processados ‚Äč‚Äče comendo mais naturalmente, as escolhas sazonais adicionam muita cor √† sua economia nutricional.

O estudo NICHHD e NIDDKD de 2000 revelou apenas dois fatores que contribu√≠ram para o aumento de peso da temporada de f√©rias: aumento da fome e redu√ß√£o da atividade f√≠sica. Seguindo o post dos primeiros americanos a comer mais gr√£os, nozes, sementes, frutas e vegetais s√£o adicionadas muitas vitaminas, minerais, antioxidantes, gorduras saud√°veis ‚Äč‚Äče fibras em sua dieta.√Ä medida que a fibra promove a saciedade, voc√™ experimentar√° menos fome entre as refei√ß√Ķes. Os alimentos inteiros geralmente tamb√©m exigem mais mastiga√ß√£o, o que retarda a sua taxa de alimenta√ß√£o e promove controle de por√ß√Ķes e controle do apetite. Al√©m disso, enfatizar alimentos nutritivos evita ataques de alimentos que podem ser desencadeados por defici√™ncias nutricionais.

Carolyn Scott-Hamilton, nutricionista hol√≠stica natural, chefia de alimentos naturais e criadora da marca Healthy Voyager, recomenda ab√≥boras, batatas doces e leveduras como op√ß√Ķes favoritas para a primavera.

"Enquanto os meninos tendem a com√™-los em refei√ß√Ķes de f√©rias ou como lanches fritos, esses vegetais s√£o incrivelmente vers√°teis e devem ser incorporados regularmente em alimentos de outono para tirar proveito de seus benef√≠cios sazonais para a sa√ļde", disse Scott. -Hamilton

Faça como peregrinos e nativos americanos e coma vegetais frescos ou cozidos em pratos, não em pacotes.

Algumas op√ß√Ķes saud√°veis ‚Äč‚Äčadicionais incluem a mudan√ßa de p√£o branco e batatas instant√Ęneas para 100% de p√£o integral, arroz integral, arroz selvagem e batata-doce com casca preparada com azeite e ervas em vez de manteiga. As alternativas nutricionais para carnes processadas incluem carnes frescas, como peru assado e carne muito magra, bem como fontes de prote√≠nas de plantas como feij√£o e lentilhas.

Superstars sazonais

Risoto de abobrinha de inverno

2 x√≠caras de caldo 3 x√≠caras de √°gua 2 colheres de sopa de azeite 1/4 x√≠cara de cebola corte pequeno 3 x√≠caras de abobrinha de inverno cortada em cubos 1 x√≠cara de arroz Arborio 1/2 x√≠cara de vinho branco seco 1/4 x√≠cara de pinh√Ķes 1/4 x√≠cara de queijo parmes√£o rec√©m-ralado Sal e pimenta preta fresca ao gosto

Simmer uma xícara de abobrinha em cubos em uma panela com um copo de água por 10 minutos, purê-lo em um liquidificador e colocá-lo de volta na panela. Adicione o caldo e as outras duas xícaras de água e leve a ferver.

Aque√ßa o azeite em uma frigideira pesada a fogo m√©dio ou alto. Adicione a cebola e cozinhe at√© ficar transparente, por cerca de cinco minutos. Adicione os dois copos restantes das abobrinhas em cubos e cozinhe em fogo m√©dio, mexendo com freq√ľ√™ncia at√© ficar levemente marrom durante 10 a 15 minutos. Adicione o arroz e as nozes e cozinhe por um minuto, mexendo constantemente com uma esp√°tula ou colher de madeira.

Adicione o vinho e cozinhe e mexa até o líquido evaporar. Adicione uma meia xícara de caldo e mistura de cozinha mexendo constantemente até o líquido ser absorvido. Continue mexendo no líquido, meia xícara por vez, até que a totalidade ou a maior parte do líquido tenha sido absorvida e o arroz esteja macio, mas al dente por cerca de 20 a 25 minutos.

Mexa em duas colheres de sopa de parmes√£o. Tempere com sal e pimenta. Espalhe o resto do Parmes√£o e sirva.

Cortesia de www. SeasonalChef. com

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