Substitutos Saudáveis ​​De Manteiga Em Brownies

Substitutos Saudáveis ​​De Manteiga Em Brownies

Brownies, ricos em Chocolate, eles podem ser deliciosos, mas eles definitivamente não são muito nutritivos, pois eles tendem a ser altos em gorduras e açúcares adicionados. Eles podem ser um pouco mais saudáveis ​​ao mudar parte ou a totalidade da manteiga para um substituto mais nutritivo. Você não perderá o sabor do chocolate desejado e, dependendo do substituto escolhido, seu tratamento pode fornecer mais nutrientes do que sua receita original.

Azeite e outros vegetais

Alterando a manteiga na sua receita de brownie para o azeite e outros óleos vegetais, não pode reduzir a gordura ou calorias em seus brownies, mas reduzirá consideravelmente a quantidade de gordura saturada, substituindo esta gordura nociva por gorduras insaturadas mais saudáveis ​​para o coração. Se você também substituir os ovos inteiros na receita com clara de ovo, ao mesmo tempo que você elimina a manteiga, você elimina todo o colesterol nos brownies. Se a receita não for formulada para ser baixa em gordura, muitas vezes pode reduzir o teor de gordura em um quarto, quando você muda de manteiga para óleo, reduzindo um pouco a gordura e as calorias.

Purés de frutas

Embora você não possa substituir toda a manteiga nos brownies com purês de frutas, você pode fazê-lo a meio caminho. Os bons frutos para tentar incluem purê de banana, compota de maçã ou purê de ameixas ou cerejas. Os brownies não terão um sabor especialmente frutado porque o sabor do chocolate domina o sabor da fruta, especialmente se você escolher um purê de frutas macias, como compota de maçã. Essas puras mantêm suas brownies agradáveis ​​e úmidas. Se você tiver diabetes, o purê de frutas aumentará o teor de carboidratos dos brownies. Também pode ser necessário remover os brownies do forno antes, porque essas substituições podem reduzir o tempo de cozimento em até 25%.

Puré de vegetais

Uma substituição menos tradicional para parte da manteiga em brownies, inclui purê de vegetais, como batata-doce ou abóbora. Tal como acontece com as frutas, substituir mais da metade da manteiga com estes ingredientes pode prejudicar o produto final. No entanto, o uso de um purê de vegetais aumentará a fibra e os nutrientes em seus brownies, reduzindo a gordura e as calorias, ficando um pouco menos desperdício.

Puré de feijão

Um estudo publicado no "Journal of the American Dietetic Association", em agosto de 2005, informa que você pode substituir até metade da gordura em brownies com margarina de canela de purê, sem afetar a sabor ou a aceitabilidade do produto final. Uma vez que a manteiga é uma gordura sólida como a margarina, esta substituição também funciona em receitas de brownies que solicitam isso.Você também pode usar outros tipos de feijão branco ou feijão preto, mas os feijões pretos podem fazer uma mudança mais visível no sabor dos brownies do que os feijões brancos, então você pode querer substituir menos gordura se estes grãos forem usados.

Substitutos Saudáveis ​​De Manteiga Em Brownies

FAQ - 💬

❓ O que pode usar para substituir a manteiga?

👉 Substituto de manteiga

  • Óleo Vegetal (Óleo de Canola)
  • Azeite.
  • Óleo de côco.
  • Molho de maçã (sem açúcar)
  • Purê de banana (e outras frutas)
  • Purê de Abacate.
  • Purê de Legumes.
  • Leitelho.

❓ Pode substituir a manteiga por margarina?

👉 Apesar dos benefícios da manteiga na preparação de determinados pratos, ela pode ser substituída pela margarina, sim. Porém, para garantir uma boa consistência, a melhor opção é comprar margarina de uso culinário. "Ela tem a mesma textura da manteiga, só não tem o mesmo sabor", comenta o Chef.

❓ Qual o tipo de manteiga mais saudável?

👉 Alternativa saudável: manteiga ghee Versão mais saudável da manteiga tradicional, a manteiga ghee tem origem indiana e nada mais é que o óleo purificado da manteiga, onde toda a água, sólidos e toxinas da gordura do leite e lactose são removidos.

❓ O que é mais saudável manteiga ou requeijão?

👉 Quando o assunto envolve boas características nutricionais, comparado à manteiga, o requeijão se sobressai em todos os quesitos. Ele possui menos gordura e é considerado uma rica fonte de cálcio e proteínas - essenciais para a construção dos músculos e fortificação dos ossos.

❓ O que é melhor para substituir a margarina?

👉 Azeite. O azeite é a melhor e a mais fácil das alternativas para substituir a manteiga, ou margarina, especialmente como um condimento, para passar no pão, por exemplo. Para fazer bolos, calcule para cada 100 gramas de manteiga, 80 gramas de azeite, ou até menos para fazer um bolo ainda mais leve.

❓ Qual a manteiga que não engorda?

👉 Tanto para a manteiga quanto para a margarina, o mais indicado é consumir as versões sem sal, que têm menos sódio e melhor composição nutricional. Já a manteiga light e a margarina light possuem teor de gordura reduzido e podem ser melhores para quem está de dieta.

❓ Qual a manteiga que não faz mal?

👉 Versão mais saudável da manteiga tradicional, a manteiga ghee tem origem indiana e nada mais é que o óleo purificado da manteiga, onde toda a água, sólidos e toxinas da gordura do leite e lactose são removidos.

❓ O que é pior para a saúde manteiga ou margarina?

👉 A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de margarina ao invés da manteiga. Essa recomendação é feita porque a manteiga é rica em gordura saturada e colesterol, substâncias frequentemente relacionadas ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

❓ Qual a margarina menos prejudicial?

👉 Prefira a Margarina Light para uma Dieta Mais Equilibrada O produto recebe essa denominação, pois em sua composição ele tem uma redução de pelo menos 25% na quantidade de gordura em relação às margarinas comuns. Nesse caso, a diminuição de gordura garante a você um consumo mais saudável da margarina.

❓ O que é mais saudável requeijão ou manteiga?

👉 Quando o assunto envolve boas características nutricionais, comparado à manteiga, o requeijão se sobressai em todos os quesitos. Ele possui menos gordura e é considerado uma rica fonte de cálcio e proteínas - essenciais para a construção dos músculos e fortificação dos ossos.

❓ O que passar no pão que seja saudável?

👉 Acima de tudo, vale priorizar a adição de alguma fonte de proteína. Keyla indica opções como: queijo minas, frango, ovo, carne peixe, creme de ricota ou patês (frango, atum, sardinha). No caso de produtos industrializados, a nutricionista dá preferência para o creme de ricota, o cream cheese ou creme de queijo.

❓ Como substituir o açúcar no brownies de chocolate?

👉 Estes brownies de chocolate saudáveis foram mais uma receita onde usei tâmaras para substituir o açúcar. Na verdade, usei como base a receita do caramelo de tâmaras.

❓ Como fazer brownie de amendoim?

👉 Dica: o bicarbonato ajuda a conseguir uma massa de brownie levemente úmida, mas poderá ser substituído pelo fermento químico. Por fim, forre com papel manteiga uma forma retangular de 20 x 30 cm, aproximadamente, e coloque aí a massa deste brownie de amendoim.

❓ Quais são os substitutos de manteiga?

👉 Um substituto de manteiga muito popular é manteiga de amendoim, como manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim. Enquanto o sabor desta manteiga de noz pode ser bastante poderoso, a natureza doce também faz deles um bom complemento para muitas sobremesas e produtos de panificação.

❓ Como fazer brownies de chocolate?

👉 Estes brownies de chocolate são a perfeição Comece por demolhar as tâmaras com a água quente e aguarde cerca de 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma quadrada de 20cm com papel vegetal.

Vídeo Tutorial: SUBSTITUTOS VEGANOS PARA PASSAR NO PÃO | Receitas: Hummus, Guacamole e Nutella Vegana| Rafa Rocha.

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