Como Cozinhar Fileiras De Panqueca De 6 Onças

Como Cozinhar Fileiras De Panqueca De 6 Onças

Panga é um peixe que tem sido muito popular em Laos, Camboja e Vietnã há vários anos, mas já está disponível nos EUA. UU nos últimos tempos. O panga tem um sabor ligeiramente doce e uma textura escamosa que parece ótimo quando cozida, pois tende a desarmar quando cozido na grelha. Este peixe combina muito bem com molhos à base de frutas, e deve ser servido com um vinho branco seco, como um chardonnay ou um sauvignon blanc.

Retire os filetes de peixe da geladeira por cerca de 90 minutos antes de cozinhá-los para atingir a temperatura ambiente. Mantenha os filetes embalados em filme plástico.

Pré-aqueça o forno a 350° F

Escove o fundo da assadeira com manteiga sem sal derretido. A bandeja deve ser grande o suficiente para suportar todos os filetes de panga sem sobreposição.

Coloque os filetes de panga na bandeja de cozedura e escove o topo com o azeite extra virgem. Tempere o peixe com sal marinho ou sal de coco e pimenta preta recém-molhada a gosto.

Asse o peixe por 12 minutos. Não verifique o peixe durante a cozedura.

Verifique a temperatura interna inserindo um termômetro de leitura instantânea na parte mais grossa dos filetes. O peixe será totalmente cozido quando a temperatura for de 140° F.

Coloque o peixe de volta ao forno em intervalos de 5 minutos, se ainda não estiver completamente cozido, verificando a temperatura após cada intervalo.

Transfira os filetes de panga para um prato para atendê-los. Coloque folhas de salsa recém-cortadas em cima delas. Decore o prato com fatias de limão e sirva enquanto estiver quente.

Dica

Se os seus filetes de panga estiverem muito úmidos, esqueça-os cuidadosamente com papel toalha antes de colocá-los no forno para evitar que os peixes cozinhem.

Vídeo Tutorial: Receita de Panquecas com Molho de Morangos.

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