Como Cozinhar Um Corte De Carne Do Topo Da Vaca Em Um Fog√£o Lento

Como Cozinhar Um Corte De Carne Do Topo Da Vaca Em Um Fog√£o Lento

Um corte de carne do topo da perna de uma vaca é ideal como um assado e é adequado para cozinhar em um fogão lento. Um dose de 100 gramas de carne moída assada do topo da vaca, que é aproximadamente 3,5 onças, contém 124 calorias e 4 gramas de gordura total. Não tem colesterol e fornece 22,3 gramas de proteína para sua dieta. Cozinhe um corte de carne do topo o dia todo no fogão lento para obter uma refeição macia.

Polvilhe o corte de assado em cima da vaca com sal, pimenta e pó de alho em todos os lados; então cubra com farinha em todos os lados.

Calor 2 colheres de sopa. de azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o assado e uma cebola em cubos médios à panela; Cozinhe a cebola até ficar transparente enquanto bronzeia o assado em todos os lados.

Espalhe os lados do fog√£o lento com azeite. Adicione o assado dourado e as cebolas ao pote. Adicione dentes de alho e folha de louro. Despeje o caldo de carne sobre o assado e polvilhe com sal e pimenta.

Cozinhe o assado por oito a 10 horas a baixa temperatura no fog√£o lento.

Conselhos

N√£o remova a tampa do fog√£o com muita frequ√™ncia, pois leva muito tempo para atingir novamente a temperatura desejada. Use um term√īmetro de carne para medir a temperatura interna do assado. Uma temperatura adequada para consumo √© de 145 graus F (62, 77 ¬ļC), de acordo com a FoodSafety. gov.

Vídeo Tutorial: Como fazer Lombo Recheado.


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