Como Cozinhar Um Peixe-Gato Assado Inteiro

Como Cozinhar Um Peixe-Gato Assado Inteiro

Se voc√™ est√° procurando um peixe que seja delicioso, com baixo teor de gordura e calorias e rico em prote√≠nas e que possa ser preparado de v√°rias maneiras, o peixe-gato pode ser a resposta. Uma dose de 3 on√ßas de peixe-gato cont√©m aproximadamente 1 grama de gordura saturada, 100 calorias e 13 gramas de prote√≠na. Embora existam muitas variedades de peixe-gato, restaurantes e mercados de frutos do mar, muitas vezes oferecem siluro de canal. Embora este tipo de peixe-gato seja tipicamente incubat√≥rio, √© um dos alimentos proteicos mais higienicamente cultivados nas condi√ß√Ķes mais seguras do mercado hoje, de acordo com o Centro Regional de Aquacultura do Sul do Texas A e M. Seguindo algumas dicas, voc√™ pode servir um peixe-gato inteiro preparado no forno como uma alternativa saud√°vel √† carne.

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

Enx√°g√ľe o peixe-gato com √°gua fresca da torneira e seque com toalhas de papel.

Cubra o interior de uma assadeira com um pedaço de papel alumínio. Coloque várias fatias de limão e ramos de ervas frescas, como tomilho, salsa ou orégano, no papel no centro da bandeja de cozimento.

Corte tr√™s slots diagonais de ¬Ĺ polegada de profundidade em cada lado do peixe com uma faca afiada. As incis√Ķes no peixe ajudam a distribuir o calor para que ele seja cozido uniformemente.

Polvilhe todo o peixe-gato com sal Kosher e depois polvilhe com azeite extra virgem. Coloque o peixe inteiro na assadeira sobre as fatias de lim√£o e ervas.

Esfregue o interior do peixe com sal Kosher e azeite. Coloque fatias de limão adicionais e ervas, juntamente com uma folha de louro, na cavidade de peixe. Se você é um amante do alho, você pode adicionar um par de cravos picantes com ervas frescas.

Feche o peixe e coloque v√°rias fatias finas de lim√£o e ervas frescas adicionais no lado que est√° acima.

Dobre as bordas da folha para improvisar uma assadeira ao redor do peixe e para manter os sucos que s√£o criados durante o cozimento.

Coloque a bandeja no forno pr√©-aquecido e cozinhe o peixe at√© que esteja pronto, usualmente cerca de 30 minutos para um peixe de 2 a 2 ¬Ĺ libras.

Retire a bandeja do forno e transfira o peixe-gato inteiro para uma placa quente antes de servir.

Dica

Para adicionar sabor, despeje um copo ou duas xícaras de vinho branco seco na bandeja de cozimento de alumínio improvisada antes de colocar o peixe no forno.

Vídeo Tutorial: Receita de Como Fazer Peixe Assado Simples No Forno do Fogão.

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