Como Caçar Frango Coxas

Como Caçar Frango Coxas

Se a idéia Cozinhar frango em água quente traz-lhe terríveis mudas de parentes idosos que serviram carnes cozidas para jantar, replantarate coisas. O frango escalfado é mergulhado em um caldo cheio de sabor e cozido lentamente, o que lhe dá uma textura macia que não tem nada a ver com a última carne cozinhada servida com vegetais aquosos que você lembre. Poached permite que o frango mantenha seu sabor e, dependendo do que você coloca dentro do caldo, pode ser tão saudável ou pecaminoso quanto você quiser.

Amarre o tomilho e as folhas do louro com o fio da cozinha formando um monte.

Aqueça uma panela grande em fogo médio e cubra o fundo com azeite. Coloque as coxas de frango e aqueça por cerca de 5 minutos em cada lado ou até dourar. Adicione a cebola, o aipo e a cenoura, depois adicione as ervas e tempere a gosto.

Despeje água quente suficiente na panela para cobrir o frango e as ervas, depois coloque a tampa e deixe ferver. Reduza o fogo a uma fervura lenta, retire a tampa e continue cozinhando por 10 minutos.

Retire o vaso do fogo, cubra novamente e deixe descansar por cerca de meia hora, até que o frango esteja bem cozido. Verifique o ponto, cortando o frango e certificando-se de que nenhuma parte da carne é rosa. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda o uso de um termômetro para verificar se a temperatura interna é de pelo menos 165° F.

Banhe o frango com algumas colheres de sopa de caldo antes de servir para um sabor extra.

Conselho

Sirva com purê de batatas e espargos salteados. Reserve o líquido para usar como caldo. É delicioso em sopas e risotos. Para um sabor ainda mais rico, substitua o azeite para a manteiga derretida. frango para usar em inúmeras outras receitas cozido, Andrew Scrivani, o "New York Times" sugere desmoronar e adicione a sopas e saladas adicionados como rica em proteínas e pobre em gordura.

Vídeo Tutorial: TEMPERO PARA FRANGO - MARAVILHOSO! Deby Morais.

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