Como Assar Costeletas De Porco Grossas

Como Assar Costeletas De Porco Grossas

Costeletas grossas de porco e suculentos são os favoritos do verão. No entanto, grelhar costeletas grossas de porco na grelha pode ser um desafio, pois você deve obter a temperatura certa sem carbonizar as bordas da carne. A chave para o sucesso da assadeira de porco grosso na grelha é manter a temperatura da carne de porco baixa e assar a carne lentamente. Se você tentar apressar a culinária, você terá uma costeleta de porco queimada no exterior e cru no centro. Sirva corretamente e você terá um delicioso prato que toda a família pode desfrutar.

Ligue a sua grade e aque√ßa-a anteriormente a alta temperatura ou cerca de 450 graus F (232, 22 ¬ļC). Deixe cair quente.

Coloque as costeletas de porco na grelha quente por um ou dois minutos de cada lado; Isso vai acabar com eles e atrapalhar seus sucos.

Abaixe o calor da grelha a baixa temperatura, ou cerca de 225 graus F (107, 22 ¬ļC). Se voc√™ estiver usando uma marinada, espalhe-a sobre o porco antes de fechar a tampa. Se voc√™ mant√™-lo fechado, o calor ser√° distribu√≠do uniformemente e as costeletas v√£o cozinhar bem, apesar da baixa temperatura.

Vire as costeletas após cinco minutos e cozinhe por mais cinco minutos.

Tire uma por√ß√£o de porco da churrasqueira e tome a temperatura. A temperatura interna da carne deve atingir 150 (65, 55 ¬ļC) a 155 graus F (68, 33 ¬ļC). Se a temperatura estiver abaixo de 150 graus F, coloque a carne na grelha. Grill as costeletas mais um minuto por cada 10 graus que est√£o abaixo da temperatura ideal. Por exemplo, se sua picada tiver 120 graus F (48, 88 ¬ļC), cozinhe-os mais tr√™s minutos para atingir 150 graus F.

Remova as costeletas de porco e coloque-as sobre uma placa; Cubra-o com papel alumínio.

Deixe as costeletas repousar por 10 minutos para que os sucos se acumulam. Eles continuar√£o a cozinhar sob o papel.

Tome a temperatura. As costeletas de porco acabadas devem ter uma temperatura interna de 160 graus F (71, 11 ¬ļC).

Avisos

O porco cru pode transmitir a triquinose, uma doença transmitida por alimentos que é potencialmente fatal. Certifique-se sempre de que suas costeletas tenham uma temperatura interna de 160 graus F antes de comer.

Vídeo Tutorial: Costelinha de porco com molho Barbecue.

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