Como Usar Coriandro Fresco

Como Usar Coriandro Fresco

O coentro é caracterizado por folhas serrilhadas distintivas e um sabor forte, que muitas vezes está presente em pratos mexicanos, mas esta erva fresca se dá bem com uma variedade de alimentos. Adicione coentro em sopas, sanduiches, molhos e em seus ensopados. Cultivar seu próprio coentro lhe dá acesso constante às suas folhas frescas. No entanto, se você comprar coentro na loja, evite folhas e hastes que estejam murchas, murchas ou de cor irregular. Imediatamente use coentro para obter um melhor sabor.

Direções

Separar do grupo a quantidade de coentro que deseja usar na sua receita.

Encha um recipiente com água fria e mexa o coentro na água para remover sujeira, insetos ou texturas arenosas das folhas.

Remova levemente as folhas do coentro para remover a água que permanece nelas.

Coloque o coentro em toalhas de papel e toque na parte superior das folhas com outra toalha de papel.

Descarte folhas que são amarelas ou murchas. Se as folhas do caule são apenas um pouco secadas, corte a extremidade da haste e coloque em água fria. As folhas serão revividas um pouco, tornando as folhas úteis.

Remova as folhas que você deseja usar para o prato. As hastes finas perto das folhas podem entrar na sua comida, mas as partes mais espessas das hastes são chewy, especialmente em pratos que não são cozidos.

Corte as folhas em pedaços pequenos com tesoura de cozinha ou com uma faca, se necessário. Limite o corte das folhas, se possível, pois são facilmente abusadas.

Adicione coentro fresco em salsa, guacamole, salada ou outros molhos para uma explosão de sabor.

Coloque coentro fresco em sanduiches, em saladas e como guarnição para pratos de massas.

Adicione o coentro em sopas, guisados ​​e pimentão nos últimos minutos de cozimento. Isso permite ao coentro aromatizar a sopa sem se tornar muito murchado.

Misture o coentro em panelas antes de assar. Como o fogo alto reduz um pouco o sabor da erva, enfeite a caçarola com coentro adicional depois de cozido.

Prepare uma marinada de produtos de aves de capoeira com azeite, suco de limão, coentro, alho, cominho, sal e pimenta. Marinhe a carne por pelo menos uma hora antes de assar ou grelhar para obter melhores resultados.

Adicione o coentro a pratos de carne ou vegetais salteados no final do tempo de cozimento.

Como Usar Coriandro Fresco

FAQ - 💬

❓ ¿Cómo usar el coriandro en grano?

👉 Se usan para condimentar y son indispensables en la cocina india, en preparaciones como el curry. Son un ingrediente básico de algunas cervezas belgas, salchichas alemanas y sudafricanas, en ciertos platos nativos de la cocina etíope y árabe. Se añaden molidos como aromático al café en el Medio Oriente.

❓ ¿Cómo consumir cilantro fresco?

👉 Es sabido que el cilantro fresco es exquisito en las sopas: el toque final para dar una nota aromática a una simple sopa crema de calabaza, de lentejas o de tomate. Una de las combinaciones que preferimos es con leche de coco y hierba limón, que se encuentra, por ejemplo, en las sopas tailandesas o vietnamitas.

❓ ¿Qué es coriandro para cocinar?

👉 El cilantro (Coriandrum Sativum) es la semilla madura y seca de la planta del mismo nombre. Se utiliza como condimento en gran variedad de platos, aportando un intenso aroma y un sabor suave y dulce.

❓ ¿Qué parte del cilantro se come?

👉 Además, a diferencia de otras hierbas que usamos como condimento en nuestras recetas, en el caso del cilantro, su utilización en la cocina se extiende a todas sus partes, pues son aprovechables, tanto las hojas, como los tallos, las semillas y los frutos.

❓ ¿Qué diferencia hay entre el cilantro y el coriandro?

👉 El cilantro (Coriandrum sativum), es la hierba más utilizada en el mundo. Su sabor es fuerte y su aroma es penetrante y agradable. Esta hierba aromática se conoce también con los nombres de culantro, coriandro, anisillo, cilandro, cilántrico, culántrico, perejil chino o japonés.

❓ ¿Qué diferencia hay entre coriandro y cilantro?

👉 La diferencia principal radica en el sabor: el perejil es más suave, mientras que el cilantro es intenso y tiene un toque cítrico.

❓ ¿Qué personas no pueden comer cilantro?

👉 En algunas personas el cilantro puede provocar reacciones alérgicas o producir irritaciones, por lo que no se aconseja tomarlo durante el embarazo o en períodos de lactancia.

❓ ¿Qué pasa si como mucho cilantro?

👉 Como norma general, se desaconsejan las dosis altas, lo cual quiere decir que cabe ceñirse a la dosificación recomendada y no excederse. Una toma persistente de cilantro, durante periodos largos y en dosis elevadas, podría conllevar problemas respiratorios por irritación de las mucosas de las vías altas.

❓ ¿Qué sabor le da el cilantro a la comida?

👉 cítricoEn cualquier caso también se usa la raíz, las flores, o las semillas o frutos sin secar. El sabor del cilantro, aunque cambia según qué parte de la planta empleemos, es cítrico, fresco y penetrante.

❓ ¿Cómo se debe lavar el cilantro?

👉 Lavar con abundante agua Para las verduras como: las hojas de espinacas, acelgas, cilantro y perejil, la manera más efectiva de lavarlas y desinfectarlas es colocándolas bajo el grifo del agua. La presión del agua hará que se desprenda todo tipo de desecho que puedan contener.

❓ ¿Cómo se corta el cilantro para ensalada?

👉 Como cortar cilantro

  1. Lava muy bien el cilantro.
  2. Remójalo unos minutos en agua.
  3. Sacude el exceso de agua y seca con una servitolla.
  4. Sin separar el manojo, empieza a cortar desde las hojas. ...
  5. Pícalo tan fino como lo desees pero teniendo cuidado de no machacarlo; ya que el cilantro se puede poner negro muy rápido.

Vídeo Tutorial: Diferentes usos del cilantro que te sorprenderán.

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