John Salley: A Melhor Refeição

John Salley: A Melhor Refeição

O vegano, versátil e veterano de 15 anos do NBA, John Salley, 48, do Brooklyn, ator e anfitrião do Emmy, nomeado para o "Melhor Período de Desporto Show", segue uma dieta rigorosa sem produtos animais desde a aposentadoria do basquete no 2000. Ele está encerrando acordos com CVS e Walgreens à medida que ele constrói o maior supermercado na internet com uma linha de produtos que ele chama de BETTA, um acrônimo para "Melhor, Comer, Hoje, Amanhã e Sempre" (O melhor alimento para hoje amanhã e sempre).

"Eu mostrei a todos que você não precisa ser um fraco para ser um vegano", diz Sellay.

Depois de ver familiares sofrendo de câncer e diabetes, Salley começou a estabelecer uma conexão entre alimentos e saúde. Após duas temporadas de campeonato com os Detroit Pistons, Salley tornou-se amigo do colega de equipa Adrian Dantley, que lhe ensinou opções para melhorar os hábitos alimentares. Pouco depois, Salley começou uma dieta baseada em vegetais orgânicos com a esperança de que ele o fará viver um modo de vida mais saudável, melhor e mais longo.

Salley foi o primeiro jogador da NBA a vencer quatro campeonatos com três equipes diferentes. Seu sucesso em parte foi devido a algo que ele comeu? Salley pensa assim. Ele está tão comprometido com essa idéia que ele agora passa o tempo educando outros sobre os benefícios de comer uma dieta saudável. Ele fala na frente dos mercados Whole Foods em todo o país e solicita ao Congresso opções de refeições vegetarianas nas escolas. Salley recentemente se tornou o guru da saúde do Distrito Escolar Unificado de Los Angeles.

Enquanto isso, Salley também se alistou em uma escola de culinária para se tornar um cozinheiro chefe de comida crua certificado. Mas como ele se moveu para incorporar uma dieta crua que evitaria o aquecimento de alimentos acima de 110 graus Fahrenheit, sua comida favorita ainda era a que começou seu dia às 6:30 todas as manhãs: grãos salgados, purê Abacate torrado, salsichas de carne e a bebida de couve "Oh, tão verde".

"Eu cozinho grãos orgânicos no fogão, adicione pimenta doce, pimenta preta e outros condimentos, e minha filha diz que sabe comer pizza pela manhã". Então, Salley cozinha carne em grãos, uma alternativa às salsichas de carne, porco ou peru no café da manhã.

"Pego a salsicha de campo assada e o frio na minha linda panela de ferro cerâmica sem óleo, sem sal nem açúcar".

Em seguida, Salley brinde uma fatia de pão de uma barra contendo brotos de grãos inteiros amassados ​​dentro da massa, incluindo o germe de trigo, criando uma textura rica e aumentando a proteína.

"Coloco o abacate em cima do pão, pise nele e aqueço com um pouco de vinagre balsâmico.Eu coloco a açafrão porque é bom para o sangue. "

Salley está associada à Ilha da Califórnia, um grupo de pessoas que vendem produtos orgânicos de um coletivo de sete fazendas orgânicas, onde as fazendas orgânicas recebem os ingredientes para o seu carro. "Em um Vitamix, eu coloquei a couve, espinafres congelados, uma banana, uma maçã Fuji, uma laranja, alguma salsa e eu atirei no gengibre fresco fechado".. Eu despejo em água alcalina - é fenomenal - e tem um pH de 10,5. Bebo uma xícara disso e pego o resto em uma tigela e bebo toda a manhã. "

" Mostrei ao mundo inteiro você não precisa ser um fraco para ser um vegano. "

John Salley

LivestrongES

Por que você a ama?

" A semolina é como aveia e eu cheguei ao ponto onde Eu não queria comer aveia todos os dias. Então, os grãos com os condimentos me deram aquela sensação calorosa e agradável. Para a parte mental da necessidade de carne, queria algo que gostasse de chouriço. E minha bebida de couve é a melhor do mundo.

O que faz uma refeição saudável?

Mindy Black, uma nutricionista registrada que possui um Bacharel em Ciências da Alimentação e Nutrição Humana da Universidade da Flórida, diz que o café da manhã de Salley é uma alternativa saudável, especialmente para as pessoas que lutam com colesterol elevado. A farinha contém aproximadamente 700 calorias, 17 gramas de fibra e 37 gramas de proteína. Além disso, a dietista de Livestrong Kelly Plowe, MS, RD, diz que a comida é adequada para uma Salley ativa de 6 pés, 11 polegadas e 230 libras, mas pode ser demais para aqueles com menos necessidades calóricas, reduzir porções ou omitir um dos alimentos é uma maneira espetacular de ajudam a equilibrar a ingestão calórica total.

Black acrescenta: "O suco tem muitas frutas e vegetais em uma bebida em vez de tentar obter - no exemplo de John - sete porções de frutas e vegetais durante O dia todo, mas o suco tem menos fibra e menos saciedade do que se fosse comer frutas e vegetais inteiros ".

Como tornar os alimentos ainda mais saudáveis?

O café da manhã de Salley parece satisfatório na maioria dos nutrientes, exceto por alguns, como vitamina B12, vitamina D e cálcio, que são fundamentais para muitos veganos, diz Black, um especialista certificado em dieta esportiva através de da Academia de Nutrição e Dietética.

"Se a vitamina B12, a vitamina D e o cálcio não forem contados em refeições subsequentes, John pode adicionar uma bebida de soja enriquecida com cálcio para a parte do café da manhã e cuidar de todas as deficiências", aconselha Black. Eu poderia adicionar sementes de aipo salgadas ou secas para o suco para incluir cálcio ".

LivestrongES

Como fazer um pequeno-almoço vegano para John Salley?

Receitas de sêmola aromatizada de John Salley, purê de abacate torrado, salsicha de carne e a bebida Oh So Green Kale.

Sêmola aromatizada (faz 4 porções) Ingredientes 3 copos de água 1 xícara de grãos de milho orgânicos ½ colher de chá de paprika doce Uma pitada de pimenta preta

Preparação Coloque 3 xícaras de água para ferver numa panela. Gire o fogo para baixo e, em seguida, adicione 1 xícara de grãos mexendo a mistura lentamente por 5 minutos, verificando de tempos em tempos para se certificar de que os grãos não queimam ou borbulham. Quando os feijões estiverem quase cozidos, prepare a salsicha.

Salsicha sem carne (faz 1 porção) Ingredientes 1 link de salsicha de carne de grão de grão

Preparação Corte o fio de carne de grão longitudinalmente. Coloque as fatias da salsicha em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio e, em seguida, refogue por um minuto ou 2 até ficar quente e marrom uniformemente em todos os lados. (Salley evita a fritura no óleo, mas você pode adicionar uma pequena corrente de azeite para hidratar).

Purê de abacate assado (faz 1 porção) Ingredientes 1 fatia de torrada com brotos ½ abacate orgânico Vinagre balsâmico Açafrão listrada

Preparação Pegue uma fatia de pão com brotos (como pão Ezekiel). Corte e remova um poço de abacate. Quando o brinde brinca, coloque metade do abacate em cima do brinde e esmague-o suavemente com um garfo para fazer um espalhamento espesso. Polvilhe vinagre balsâmico sobre o purê de abacate. Polvilhe com açafrão.

A bebida de joalharia de John Salley intitulada "Oh So Green" (faz 2 porções generosas) Ingredientes 2 xícaras de repolho picado 1 xalada de espinafres congelados 1 banana orgânica 1 orgânica Maçã Fuji 1 laranja orgânica 5 sementes de salsa 1 colher de gengibre ralado fresco 8 oz de água

Preparação Misture todos os ingredientes num liquidificador e misture a alta temperatura por 60 segundos. Sirva em um copo e divirta-se.

Vídeo Tutorial: Quais os melhores alimentos para comer à noite.

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