Informação Nutricional Do Milheto

Informação Nutricional Do Milheto

Não desista com milho se você ouvir que alguém o descarta como açafrão. O milheto é um ingrediente comum na alga de pássaros, mas também é um alimento saudável para consumo humano. É um grão sem glúten e uma boa fonte de proteína. Você também pode contar com fibra e mais de 10% da dose diária recomendada de seis vitaminas e minerais.

A verdade sobre millet

Millet refere-se a uma família de vários tipos diferentes de pequenas sementes de sementes. Embora seja um alimento básico em várias regiões do mundo, o milheto não é tão comum na dieta americana. Seu sabor suave torna um ingrediente versátil. Você pode torná-lo saboroso e misture com vegetais, frango e seus condimentos favoritos. Também funciona bem com frutas e nozes, assim como uma tigela de aveia na parte da manhã. Prepare o milho fervendo em água até que os grãos estejam macios. Se você assar antes de ferver, você terá uma textura mais esponjosa. Moer os grãos antes de cozinhar cria uma textura cremosa.

Carboidratos e proteínas complexas

Uma xícara de milho cozido tem 207 calorias e 41 gramas de carboidratos totais. Os carboidratos são compostos quase que inteiramente de amidos, que são digeridos lentamente para fornecer energia a longo prazo. Você também receberá 2 gramas de fibra e 6 gramas de proteína. Embora isso torne uma boa fonte de proteína, o milheto não é uma proteína completa, uma vez que não possui o suficiente de um aminoácido: a lisina. Os feijões são uma boa fonte de lisina, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, então, se você os misturar com milho, você criará um prato com proteína de qualidade.

Minerais para múltiplos benefícios

Para que os alimentos se qualificem como uma boa fonte de qualquer nutriente, uma dose deve fornecer pelo menos 10% da dose diária recomendada (RDA) para esse nutriente. nutriente, de acordo com as normas da EE. UU Administração de medicamentos e alimentos. Uma fonte excelente ou rica fornece pelo menos 20% da dose diária recomendada. Para essas diretrizes, 1 xícara de milheto cozido é uma boa fonte de magnésio, zinco e cobre e uma rica fonte de manganês. O magnésio, o cobre e o manganês são essenciais para o metabolismo normal. O magnésio eo manganês ajudam a fortalecer os ossos, enquanto o zinco produz proteínas e promove o crescimento de novas células.

Vitaminas B suporte metabolismo

Você receberá uma ampla gama de vitaminas B a partir de 1 xícara de milheto cozido. É uma boa fonte de tiamina e niacina. Não contém suficiente ácido fólico ou vitamina B-6 para se qualificar como uma boa fonte, mas você ainda terá 8 por cento da dose diária recomendada de uma dose de 1 xícara.Todas estas vitaminas ajudam a converter alimentos em energia. Eles são essenciais para manter a pele saudável e para manter seu sistema nervoso funcionando corretamente, de acordo com as Publicações de Saúde da Harvard. O folato garante que você tenha glóbulos vermelhos saudáveis. Também tem um papel vital na produção de novas células que previnem defeitos congênitos que ocorrem nas primeiras semanas de gravidez.

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