Natalie Coughlin: A Melhor Comida De Todos!

Natalie Coughlin: A Melhor Comida De Todos!

Embora seja mais conhecido por ganhar 11 medalhas na natação olímpica e memorável Aparência em "Dancing with the Stars", Natalie Coughlin também tem paixão por cozinhar.

A mulher de 29 anos vai competir pela terceira vez nas Olimp√≠adas nesse m√™s, participando como membro da equipe feminina dos EUA por 4x100 metros de estilo livre. Ela tem um jardim em seu quintal no norte da Calif√≥rnia, onde ela planta frutas e vegetais org√Ęnicos. Ele ainda tem cinco galinhas, que ele levanta por seus ovos org√Ęnicos.

Coughlin segue uma dieta vegetariana durante a semana e armazena carne para quando ele tem visitantes. Seu prato favorito: as alm√īndegas.

"Você pode criar este prato de meatball de duas maneiras", diz Coughlin. "Você pode fazê-lo de estilo sueco ou estilo vietnamita, e você só precisa fazer algumas pequenas mudanças nos ingredientes".

Para a vers√£o sueca, Coughlin prepara um molho aveludado com uma base de creme azedo.

"Estas alm√īndegas s√£o surpreendentemente suave com um toque de do√ßura que vem de ameixas, e peda√ßos de endro fresco atravessar a cremosidade do molho e criar um contraste agrad√°vel com o molho de caldo de galinha."

-Natalie Coughlin, nadadora olímpica dos Estados Unidos.

"O sabor é rico, mas não é tão rico como você sabe, você pode servir isso como iniciador com macarrão ou vegetais".

Para o estilo asiático, com um toque de influência francesa, Coughlin transforma a receita em um Banh Mi, um tipo de hoagie, sobre uma baguette crocante e emborrachada.

"Eu acrescentaria cebolinha, gengibre e alm√īndegas de alho", diz Coughlin. "E mais uma vez sobre a mistura de s√°nguche quando eu colocar na baguette oco. Adiciono um pouco de maionese Sriracha e depois cobri-lo com picles daikon, cenoura e ervas frescas ".

Coghlin aprendeu com a leveza da cozinha vietnamita que descobriu na sua juventude.

"Eu cresci com muitos tipos diferentes de cozinha Minha fam√≠lia da minha m√£e √© filipina e do lado do meu pai √© irland√™s eu fui a UC Berkeley;.. Todos etnias s√£o representadas h√° refei√ß√Ķes econ√īmicas s√£o a melhor escolha. College e o Pho √© um dos meus alimentos favoritos, ent√£o descobri isso tentando coisas diferentes ".

LivestrongES

COMO PREPARAR AMEIXA alm√īndegas suecas seco com CALIFORNIA

Ingredientes

1 fatia de pão branco para sánguche 2 colheres de sopa de leite 1 colher de chá de sal kosher 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica 1/8 colher de chá de noz-moscada 1/8 colher de chá de pimenta preta 1 colher de sopa de óleo vegetal de 1/3 de copo finamente picado cebola 1 libra carne de porco moída 1/4 ameixas copo puré Califórnia desidratado 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 xícaras de caldo de galinha de baixo teor de sódio 1/4 xícara de creme azedo sem gordura Sal e pimenta branca 1 1/2 colheres de sopa de amêndoa fresca picada

Quebre o p√£o em peda√ßos de 1 polegada.Molhe-os no leite com sal, pimenta da Jamaica, noz-moscada e pimenta. Enquanto o p√£o estiver embebendo, aque√ßa 1 1/2 colheres de ch√° de √≥leo em uma salteadeira. Adicione a cebola e refogue por cerca de 5 minutos ou at√© ficar macia e transl√ļcida; deixe esfriar Em uma tigela grande, misture a carne de porco, a mistura de p√£o, a cebola e o pur√™ de ameixa seca. Deixe esfriar por 30 minutos para facilitar a cria√ß√£o de alm√īndegas.

Pr√©-aque√ßa o forno a 350¬į F. Divida a mistura de alm√īndegas em 20 por√ß√Ķes. Molhe os dedos com √°gua e crie as bolas com a mistura. Coloque-os em uma assadeira com bordas. Asse as bolotas de carne durante 15 minutos ou at√© cozinharem o suficiente.

Enquanto as alm√īndegas est√£o cozinhando, aque√ßa 1 1/2 colheres de ch√° de √≥leo em uma salteadeira. Adicione a farinha e bata por cerca de 2 minutos. Adicione o caldo e o creme azedo e deixe ferver a fogo baixo, batendo constantemente, at√© tomar uma ligeira consist√™ncia. Tempere com sal e pimenta. Adicione o aneto, coloque as alm√īndegas na panela e leve-as ao fogo a fogo baixo.

PORQUE ELES AMA

"A culinária vietnamita é saudável", diz Coughlin. "Combina ervas de hortelã, manjericão e coiandro com o forte sabor de daikon ou cenouras e contrasta com doce e salgada da meatball ".

GUEST TO ENTERTAIN GUESTES

"Prepare-se antecipadamente o m√°ximo poss√≠vel para relaxar com seus convidados", diz Coughlin. "Eu gosto dessa receita porque voc√™ pode congelar as alm√īndegas para um aperitivo ou prato principal e voc√™ pode t√™-los preparados para o seu Ent√£o voc√™ s√≥ precisa preparar o molho ".

O QUE FAZ UMA ALIMENTA√á√ÉO SAUD√ĀVEL

A nutricionista registrada de Vancouver, Nicole Fetterly, diz que, ao assar bolachas de carne em vez de frit√°-las, Coughlin diminui a gordura nos alimentos, consumindo menos calorias. Mas os elementos escondidos da sa√ļde s√£o encontrados nos sabores que usa, como especiarias e ervas que trazem diferentes benef√≠cios para a sa√ļde.

"Porque Natalie usa caldo de galinha de baixo teor de s√≥dio, √© inteligente usar ervas e especiarias, que fornecem muito sabor, nutrientes e fitoqu√≠micos", diz Fetterly. "As ervas verdes oferecem clorofila, um antioxidante poderoso para combater os componentes de radicais livres que podem promover o c√Ęncer. A nervura tem um pouco de fibra e o cominho cont√©m ferro ".

COMO FAZER ESTA ALIMENTA√á√ÉO MAIS SAUD√ĀVEL

Fetterly diz que 30 gramas s√£o a quantidade di√°ria recomendada de fibra para combater os problemas digestivos e regular o colesterol, a press√£o sangu√≠nea e o a√ß√ļcar. Com apenas um grama por por√ß√£o, esta receita poderia usar um pouco mais de fibra.

"Natalie poderia mudar para pão integral e farinha, ou usar legumes ou tempeh em combinação com carne", diz Fetterly."Isso diminui a gordura e mantém as proteínas iguais, mas aumenta drasticamente a fibra". Em vez de macarrão de farinha branca para a receita de estilo sueco, Natalie poderia usar macarrão Soba. Para o estilo vietnamita, ela poderia atendê-los com uma salada de acelga ou espinafre e couve ".

Vídeo Tutorial: Natalie Coughlin: Training for Success.


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