Nutrição: Frutas E Legumes Cores

Nutrição: Frutas E Legumes Cores

Frutas e vegetais oferecem benefícios além de seus nutrientes: também estão repletas de substâncias naturais produzidas por plantas chamadas fitonutrientes. Estes fitonutrientes protegem sua saúde trabalhando como antioxidantes. Alguns também podem ajudar a prevenir doenças como o câncer. A cor das frutas e legumes faz a diferença porque os pigmentos que produzem as cores também são fitonutrientes.

Antioxidantes vermelhos

Frutas e vegetais vermelhos obtêm sua cor de licopeno e antocianinas. O licopeno está associado ao potencial para reduzir o risco de câncer de próstata, mas a evidência científica até o momento é insuficiente para suportar esses benefícios, de acordo com o NYU Langone Medical Center. No entanto, é um poderoso antioxidante que pode reduzir o risco de hipertensão arterial relacionada à gravidez e ao tratamento da gengivite. Os tomates são a melhor fonte de licopeno. Morangos e framboesas vermelhas obtêm sua cor de antocianinas antioxidantes, um grupo de pigmentos que também cria cores azuis e roxas.

Carotenóides de laranja e amarelo

Os tons de laranja e amarelo são o resultado de carotenóides. Três dos carotenóides: alfa caroteno, beta caroteno e criptoxantina beta, fornecem um benefício diferente para outros fitonutrientes: seu corpo os converte em vitamina A. Dois outros carotenóides, luteína e zeaxantina, funcionam apenas como antioxidantes nos olhos, onde absorvem luz azul antes de danificar a retina. Algumas das principais fontes de carotenóides incluem cenouras, batatas doces e abóbora. Os vegetais verdes escuros, como espinafre, brócolis e ervilhas, também são boas fontes. Você simplesmente não consegue ver a cor laranja e amarela porque está escondida pelos pigmentos verdes escuros, de acordo com o Instituto Linus Pauling.

Azul e roxo saudáveis ​​

Os pigmentos vegetais chamados antocianinas conferem tons azuis, roxos e vermelhos. As antocianinas pertencem a uma família maior de fitoquímicos chamados flavonóides. Como todos os flavonóides, as antocianinas são antioxidantes. Eles também podem ajudar a prevenir o câncer, inibindo o crescimento de células cancerígenas ou estimulando a liberação de substâncias que matam câncer. Pesquisadores da Harvard School of Public Health informaram que o consumo de duas a cinco porções por semana de frutas ricas em antocianinas pode reduzir o risco de diabetes tipo 2, de acordo com a edição de abril de 2012 de "The American Journal". de Nutrição Clínica ". Cranberries, amoras, uvas e sucos ou vinhos produzidos a partir de frutos azuis e roxos contêm antocianinas.

O branco também é um pigmento

Um grupo de pigmentos chamado antoxantinas é responsável por tons entre branco e amarelo. Estes fitoquímicos pertencem à família de flavonóides antioxidantes. Alguns alimentos que contêm antoxantina possuem outros fitoquímicos potentes que não são pigmentos, mas fornecem benefícios, como a alicina no alho e cebola que ajuda a reduzir o colesterol. A cor da planta mais abundante vem da clorofila verde. Embora tenha propriedades antioxidantes e possa ajudar a prevenir o câncer de cólon, é necessário investigar mais para verificar seu potencial, de acordo com o site da Columbia Health's Go Ask Alice!.

Nutrição: Frutas E Legumes Cores

FAQ - 💬

❓ Qual a cor para o curso de nutrição?

👉 II. cor: é definida a cor verde como representativa da profissão de nutricionistas, por representar os cursos da área da saúde; III. anel: o anel de grau do nutricionista é confeccionado em ouro, com pedra verde esmeralda e fixação do símbolo, em alto relevo, nas laterais.

❓ Qual o poder nutritivo das cores dos alimentos cite cada cor?

👉 As cores dos vegetais e seus nutrientes

  • Laranja: Cenoura e abóbora são os expoentes desse grupo. ...
  • Vermelho: tomate, pimentão vermelho e rabanete, dentre outros. ...
  • Violeta (ou roxo): Berinjela, repolho roxo, cebola roxa e beterraba fazem parte desse grupo, que é uma excelente fonte de ferro e vitamina B1.

❓ Qual a influência das cores na alimentação?

👉 A cor cria uma expectativa para um sabor específico e pode prever os níveis de calorias e lipídios de um alimento, ajudando na decisão de consumi-lo ou não. Esses fatores são evidências de que a cor de um alimento (e sua embalagem) influencia a escolha alimentar de humanos e não humanos.

❓ Qual a cor de uma alimentação saudável?

👉 Os alimentos de cor branca são ótimos para a alimentação saudável. Eles são ricos em cálcio, potássio, vitaminas do complexo B e flavonoides.

❓ O que significa o símbolo da nutrição?

👉 O símbolo da Nutrição é composto pela balança, que representa o equilíbrio, a serpente, que significa a saúde, e dois ramos de trigo, que representam o alimento.

❓ Qual é a cor de cada curso?

👉 São elas: Vermelho – Sociais Aplicadas, Humanas, De línguas e Artes; Verde – Da Saúde e Biológica; Azul – Exatas, da Terra, Engenharia e Tecnologia.

❓ Qual a cor que tira a fome?

👉 azulA dica é trocar a cor dos utensílios de cozinha e escolher o azul. Existem alguns motivos, já cientificamente comprovados. Um deles explica que azul é o tom que mais inibe o apetite, por um motivo evolutivo.

❓ Qual a cor que estimula o apetite?

👉 vermelhoVocê sabia que o vermelho é a cor mais usada em empresas do segmento alimentício? Popularmente atrelada ao amor ou à raiva, essa cor é considerada a cor da fome e é ótima para estimular o apetite e criar um senso de urgência nos clientes.

❓ O que representa cada cor dos alimentos?

👉 Ao saber mais sobre cada um deles é possível identificar os benefícios que determinado alimento pode trazer quando ingerido. Os brancos, por exemplo, são fontes de potássio e cálcio, já os marrons costumam ser ricos em fibras. Preparamos um infográfico contendo as especificidades de cada um dos grupos.

❓ Qual é o significado de cada cor?

👉 “Vermelho é a cor do amor; laranja, da energia; amarelo, da alegria; verde, da esperança; azul, da tranquilidade; violeta, da religiosidade; preto, do luto; cinza, da seriedade; branco da paz.

❓ Qual a cor da pedra do anel de nutrição?

👉 esmeraldaA esmeralda é a pedra do curso de nutrição. Esta gema é reconhecidamente a pedra preciosa dos cursos relacionados à saúde, como medicina, fisioterapia, enfermagem, nutrição, entre outros. O seu verde profundo e inconfundível é muito relacionado à vida, à natureza e ao poder de cura.

Vídeo Tutorial: O Poder das Cores de Frutas e Hortaliças - Você Bonita (02/05/17).

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