Assado De Porco Em Fog√£o Lento Com Sopa De Cebola

Assado De Porco Em Fog√£o Lento Com Sopa De Cebola

Usar um fog√£o lento tem v√°rios benef√≠cios, como a conveni√™ncia de saber que o jantar √© cozido enquanto voc√™ est√° envolvido em outras tarefas. Os fog√Ķes lentos usam menos eletricidade e d√£o menos calor do que um forno. Aquecimento direto, vapor, cozimento a baixa temperatura longa e ambiente de cozimento herm√©tico produzem um assado de porco macio e suculento que encolhe menos durante o cozimento. A sopa de cebola com seus temperos e especiarias pr√©-misturadas √© outra conveni√™ncia que poupa tempo e esfor√ßo.

Descongelar o assado de porco, que deve ser grande o suficiente para preencher o fogão lento pelo menos a meio caminho e não mais de dois terços. Talvez você escolha lombo, ombro de porco ou outro corte grande.

Defina o fogão lento com a opção de temperatura média. Use uma grade na parte inferior da panela se desejar levantar o assado sobre os sucos.

Coloque o assado no fogão lento e adicione um copo de água. Se você quiser cozinhar vegetais (como cenouras e batatas) com o assado, adicione-os primeiro e coloque o assado no topo. Os vegetais tomam mais tempo para cozinhar do que a carne, de acordo com o USDA.

Polvilhe a sopa de cebola sobre a carne de porco e, se preferir, adicione uma colher de alho picado e um pouco de pimenta preta. Você também pode esfregar a sopa na superfície do porco.

Cozinhe a carne de porco por quatro horas se o seu assado for de 2 libras ou menos. Adicione uma hora por cada libra, se tiverem mais de 2 libras. Mantenha a tampa fechada, a menos que você mexa o churrasco ou verifique se está pronto. Evite cozinhar demais, certificando-se de que algum líquido permaneça na panela. Você pode seguramente colocar a panela com a opção baixa para cozinhar durante todo o dia.

Dica

Esqueça de adicionar mais sal, uma vez que as sopas de cebolas embaladas são altas em sódio. Despeje o líquido restante sobre o assado após o cozimento.

V√≠deo Tutorial: COSTELINHA SU√ćNA COM CREME DE CEBOLA.

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