Mesa Para Um: A Arte De Comer Apenas


Mesa Para Um: A Arte De Comer Apenas

voc√™ chegar em casa depois de um agitado dia de trabalho, com fome e exausto. Por que voc√™ n√£o corre para o mercado org√Ęnico de alguns queijos de parmes√£o, quinoa, ovos de fazenda frescos e br√≥colis? Voc√™ tem a inten√ß√£o de fazer o sufl√™ ir at√© voc√™, como no seu programa de culin√°ria favorito, e poder desfrutar de uma cozinha gourmet nutritiva em... tr√™s horas. Mais tr√°fego.

Claro, isso não é realista. Você está ocupado e que Crunch Raisin Bran box está pronta e está aguardando. Você pode derramá-lo em uma tigela, deite-se no sofá e coma em alguns minutos assistindo sua série favorita. Ou talvez você pensou sobre isso antes e, no caminho de casa, você passou pela comida rápida, novamente.

Se isso parece familiar para voc√™, voc√™ n√£o est√° sozinho. Os americanos, mais do que nunca, est√£o comendo sozinhos e no ritmo. Em vez de planejar seu dia em torno de refei√ß√Ķes equilibradas, voc√™ pode fazer um esfor√ßo para reduzi-las. Em alguns aspectos, a abund√Ęncia e o conforto dos alimentos √© uma vantagem, mas n√£o ser capaz de prepar√°-lo e sentar-se para desfrutar de refei√ß√Ķes nutritivas e equilibradas representa numerosos riscos. Compreender as armadilhas para comer s√≥ pode inspirar voc√™ a evitar esses problemas.

Nós metabolizamos todas as nossas experiências, não apenas os alimentos que comemos. Quando estamos sozinhos assistindo as notícias enquanto jantamos, nós absorvemos isso. Se o programa de notícias é sobre assassinatos e caos, isso não causa um link positivo.

Darcy Lubbers, terapeuta certificada casamento e família

bancadas, carros e sof√°s

50. Com cerca de 000 cadeias de fast food nos Estados Unidos, de acordo com a Funda√ß√£o M√©dica Palo Alto, n√£o √© √Č surpreendente que os americanos gastem mais de US $ 140 milh√Ķes em chips salgados e de grande porte durante a condu√ß√£o. Em 2007, os americanos gastaram mais US $ 7 bilh√Ķes em alimentos congelados, a maioria dos quais consistiu em refei√ß√Ķes e pizzas instant√Ęneas. Esta crescente popularidade dos alimentos preparados, embalados e altamente processados ‚Äč‚Äčapresenta uma s√©rie de riscos.

"N√£o tenho n√ļmeros exatos de freq√ľ√™ncia", disse a dietista registrada Dina Aronson, "mas definitivamente se tornou mais comum no mundo moderno, pois √© menor a √™nfase nas refei√ß√Ķes familiares e mais pessoas comem na estrada. casa, no escrit√≥rio, na frente da televis√£o e casa sozinho.

disponibilidade de alimentos de prepara√ß√£o instant√Ęnea e congelados s√£o "muito adequado para uma √ļnica pessoa", disse Sylvia Melendez-Klinger, nutricionista e fundador da Hispanic Food Communications Inc. "Comer sozinho ajuda a desenvolver h√°bitos alimentares pouco saud√°veis, como comer muito ou um pouco, comer na frente da televis√£o ou ficar de p√© e n√£o tomar o tempo para faz√™-lo adequadamente.

Enquanto comem sozinhos, tamb√©m √© mais prov√°vel que coma alimentos diretamente dos pacotes em vez de usar placas para medir adequadamente as por√ß√Ķes.E suas t√©cnicas de culin√°ria s√£o principalmente sobreaquecimento, o uso de microondas e a abertura de latas.

Se as suas refei√ß√Ķes n√£o t√™m alimentos frescos, como frutas e vegetais, e gr√£os integrais ricos em fibras, voc√™ corre o risco de desenvolver defici√™ncias nutricionais, problemas de sa√ļde digestiva e uma maior susceptibilidade a infec√ß√Ķes e doen√ßas. Muitos lanches congelados, enlatados e preparados cont√™m quantidades excessivas de a√ß√ļcar e caracter√≠sticas de s√≥dio que podem contribuir para problemas de sa√ļde graves, como press√£o alta e doen√ßas card√≠acas.

Em um estudo publicado em maio de 2008 no "American Journal of Clinical Nutrition", os pesquisadores analisaram os padr√Ķes alimentares, os h√°bitos de visualiza√ß√£o da televis√£o e o peso dos adultos australianos de 26 a 36 anos. As mulheres que mais assistiram Tr√™s horas de televis√£o por dia foram significativamente mais propensas a apresentar obesidade abdominal em compara√ß√£o com as mulheres que assistiram menos de uma hora por dia. A obesidade abdominal moderada era comum entre os observadores de televis√£o freq√ľentes masculinos e incomum entre os homens que assistiam pouca televis√£o todos os dias.

Os efeitos das emo√ß√Ķes com peso

Comer sozinho ao caminhar ou em meio a distra√ß√£o intensa tamb√©m traz complica√ß√Ķes emocionais.

"Nós metabolizamos todas as nossas experiências, não apenas os alimentos que comemos", disse Darcy Lubbers, uma família certificada e terapeuta de casamento. "Quando estamos sozinhos e assistindo as notícias enquanto estamos jantando, nós absorvemos isso. sobre assassinatos e caos, não é um link positivo ".

Como resultado, você pode experimentar mais estresse, ansiedade, humor deprimido e sintomas físicos, como indigestão, flatulência e azia. Sua mente leva cerca de 20 minutos enviando a mensagem "Estou cheio!" ao seu corpo, disse Lubbers, comendo rapidamente e sem pensar - sem prestar atenção aos alimentos, ao corpo e às suas necessidades - também pode levá-lo a comer demais e gerar culpa, vergonha e sofrimento emocional geral.

Um estudo publicado no "Journal of Applied Gerontology" em dezembro de 2000 examinou os efeitos f√≠sicos e emocionais de comer sozinho ou com outras pessoas, com 63 mulheres suecas aposentadas. Os pesquisadores descobriram que as mulheres que cozinham com e para outros eram muito mais propensas a ver comida como presente, usar ingredientes frescos e apresentar alimentos de forma visualmente atraente. As vi√ļvas que jantaram sozinhas mostraram pouca alegria em torno da prepara√ß√£o de alimentos e alimenta√ß√£o. Como resultado, eles tamb√©m mostraram um risco aumentado de ingest√£o pobre de nutrientes, um cen√°rio que pode colocar problemas emocionais e de sa√ļde f√≠sica fora de si mesmo.

Como comer bem, e apenas

7 etapas para melhorar o bem-estar

Estoque sua despensa com grampos saud√°veis.Singles muitas vezes se queixam de que alimentos saud√°veis ‚Äč‚Äč"ficam ruins". Para remediar isso, Sylvia Mel√©ndez-Klinger, nutricionista registrada e fundadora da Hispanic Food Communications Inc., sugere estocagem em alimentos nutritivos, como macarr√£o integral, arroz, leite em p√≥, feij√£o, nozes e manteigas de nozes, com vida √ļtil por muito tempo.

Compre quantidades menores de alimentos frescos. "Outra chave é comprar pequenos pacotes de alimentos, pois permanecem frescos", disse Meléndez-Klinger. Mesmo que o menor saco de espinafre custa mais do que o fanega, você provavelmente evitará que os restos de vegetais sejam encharcados e descoloridos.

Crie um ambiente agradável para comer. Quem disse que o jantar com velas é apenas para casais? Chegando do trabalho em uma mesa que você adornou com uma toalha de mesa colorida, uma vela e flores podem tornar a idéia de comer consciente mais atraente.

Desligue seu celular - e seu laptop, TV, iPod e qualquer outra coisa que o distraia. "Se voc√™ gosta de m√ļsica, ou√ßa m√ļsica suave e cl√°ssica - m√ļsica sem letra enquanto janta", disse Darcy Lubbers, um terapeuta certificado em fam√≠lia e casamento. Se voc√™ fizer isso, voc√™ pode melhorar a tranq√ľilidade f√≠sica e emocional.

Convide um amigo. "Compartilhar comida é uma das alegrias da vida", disse Dina Aronson, uma dietista registrada. Cozinhe e coma com outra pessoa que esteja sozinha, tente preparar comida um par de vezes por mês.

Ao jantar com outra pessoa, Lubbers sugere participar de uma meditação conjunta. Jantar em silêncio, limitando suas atividades a comer, sem falar. Então, compartilhe suas experiências. Se você fizer isso, pode levar a hábitos alimentares mais positivos no futuro.

Planeje com anteced√™ncia. Prepare um prato saud√°vel uma ou duas vezes por semana para durar v√°rias refei√ß√Ķes. Congele por√ß√Ķes extra em recipientes de tamanho √ļnico. Prepare um caf√© da manh√£ ou almo√ßo saud√°vel na noite anterior. E n√£o espere at√© a hora do jantar para considerar o que voc√™ vai comer naquela noite.

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