Os Alimentos Mais Saudáveis ​​Do Mundo


Os Alimentos Mais Saudáveis ​​Do Mundo

Não é incomum que as pessoas confundam "alimentos" saudável "com a" comida sem graça ". Mas na realidade, nada pode estar mais longe da realidade. Alguns dos países com a maior população delgada, como a Índia e o Japão, também possuem algumas das cozinhas mais saborosas, capazes de excitar até os paladares mais aventureiros.

O segredo: adicione especiarias saborosas, ingredientes únicos e frescos para produzir alimentos naturais e integrais.

Tomamos como referência várias culturas e regiões do mundo e acabamos resumindo-as em cinco maneiras excelentes de incorporar novos sabores às suas refeições diárias. Siga esta viagem ao redor do mundo e você encontrará dicas de culinária que farão seus pratos tão deliciosos que farão sua água na boca, e eles estarão cheios de vitaminas e minerais saudáveis, mantendo você baixo em calorias.

Espanha

Em vez de comer um jantar gigante todas as noites, os espanhóis geralmente comem pratos mais pequenos, chamados de tapas (pessoas do Oriente Médio também têm sua própria versão, chamada Meze). Os jantares têm pequenas porções de vários pratos e a diversidade de alimentos e sabores ajuda a manter seus palatos satisfeitos, e também os estômagos.

Dica: Sirva suas refeições em porções de tamanho de tapas.

Esqueça o típico jantar enorme. Em vez de escolher um único prato para sua família ou convidados, faça um grande com alimentos diferentes para todos. Algumas boas opções incluem lentilhas salteadas, pimentas vermelhas assadas, legumes grelhados, espetinhos de frango, pitas de trigo integral ou baguetes fatiados. Servir alimentos juntos incentivará as pessoas a compartilhar seus alimentos, tornando menos provável que eles coma demais.

Europa

Quando os europeus precisam temperar uma salada simples ou um prato com vegetais assados, eles escolhem sal marinho, não sal de mesa. Ao contrário do processado, o sal do mar é 100% natural e contém mais minerais em bruto, diz Lauren Talbot, uma dietista registrada. E mesmo que ambas as variedades contenham a mesma quantidade de sódio, o sal do mar é geralmente mais espesso do que o sal da mesa, dando um sabor mais forte usando uma quantidade menor.

Dica: comece a usar o sal do mar.

Você não deve temer o sal. Usado com moderação, pode ser uma parte importante de uma boa dieta, diz Talbot. E com apenas uma sugestão disso você pode fazer com que os alimentos saudáveis ​​melhorem ainda mais. Por exemplo, o sal defumado é um excelente complemento para as carnes grelhadas, a flor de sal escamosa faz uma salada de tomate e mussarela crocante, e o sal havaiano preto, cheio de minerais, gostos (e parece) muito bom em batatas fritas. Pão caseiro pita.

Oriente Médio e Índia

Você está observando a ingestão de sódio? Existem outras maneiras de melhorar o sabor de uma refeição sem ter que usar o agitador de sal."Mesmo que você não tenha hipertensão, diminuir a ingestão de sódio pode ajudar a reduzir seu risco de desenvolver pressão alta", diz Rutlegde. Além disso, muitas especiarias podem lutar contra a inflamação do corpo.

Portanto, leva como referência as pessoas do Oriente Médio e da Índia, que usam arroz, cuscuz, cordeiro e frango como base de suas refeições, mas transformam cada alimento completamente usando combinações únicas de especiarias. Usando cominhos esfumaçados, açafrão amarelo brilhante, cilantro floral, rhus e canela, o sal torna-se quase completamente desnecessário.

Conselhos: seja criativo com especiarias.

Crie sua própria mistura de especiarias para uso em peitos de frango desossados ​​e sem pele. Tente misturar um pouco de canela, cominho, coentro e gengibre moído em uma tigela. Experimente frequentemente, adicionando mais ou menos especiarias particulares até obter a mistura que deseja. Esfregue a mistura no frango e marinado durante uma hora antes de colocar a carne na grelha.

Japão

Muitos alimentos japoneses são completamente cozidos em cestos para vapores de bambu empilháveis, um método rápido e fácil que facilita a digestão de nutrientes alimentares. Quando os vegetais são cozinhados suavemente, as paredes das células se suavizam, tornando mais fácil a absorção de vitaminas e minerais, de acordo com Lauren Talbot, uma dietista registrada. Cozinhar também faz com que as cores da comida parecem brilhantes e é uma excelente maneira de preservar o sabor natural.

Conselhos: cozinhar com uma cesta para vaporizador.

Para criar o seu próprio jantar cozido no vapor, inspirado na cozinha japonesa, procure cestas empilháveis ​​em lojas especializadas em produtos orientais. (Eles costumam custar apenas alguns dólares.) Em seguida, prepare uma panela com alguns centímetros de água ou caldo. Deve ser grande o suficiente para caber no vaporizador. Traga o líquido para o ponto de ebulição e, em seguida, alinhe as cestas com folhas de alface ou repolho para evitar que os alimentos se esticem. Você também pode usar ervas para criar infusões que aromatizam a comida.

Coloque o alimento que requer mais tempo de cozimento no nível inferior e então comece a subir de lá. Coloque a tampa do vaporizador e cozinhe a comida até que esteja pronta, normalmente não em mais de 10 minutos. Tente fazer bifes vermelhos com molho de soja. Faça uma camada de coentro no nível mais baixo e coloque as tiras de bok choy e vermelho no topo. Tempere tudo com um pouco de óleo de gergelim torrado antes de servir.

África e Oriente Médio

Existem duas maneiras pelas quais os americanos comem carboidratos derivados do amido: em pratos completos, como macarrão, ou como recurso de última hora, como aperitivo. Mas a culinária africana usa grãos integrais como parte dos pratos principais, por exemplo, o cozido com molhos ricos geralmente é servido com arroz.Um prato popular que também é apreciado em todo o Oriente Médio é a salada de tabbouleh, que tem pedaços de trigo com tomates picados, pepinos, salsa, suco de limão e azeite.

Dicas: escolha grãos mais saudáveis.

Escolha grãos integrais em vez de refinados. Isso envolve evitar arroz branco, batatas ou macarrão e escolher milheto, quinoa e trigo sarraceno. "Os grãos integrais mantêm-nos saciados mais do que grãos refinados e geralmente têm índices glicêmicos mais baixos", explica Rutledge. O que pode ajudá-lo a perder peso e mantê-lo energizado.

Crie um pilaf torrando alguns grãos em azeite e cozinhando com frango, vegetais ou caldo de carne. Em seguida, termine o prato, polvilhando-o com amêndoas fatiadas e passas. Você também pode fazer uma imitação da salada de tabbouleh cortando vegetais e ervas sazonais e misturando-os com um pouco de azeite.

Vídeo Tutorial: OS 5 ALIMENTOS MAIS SAUDAVEIS DO MUNDO!!!.

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