O Que Os Especialistas Em Dietética Comem?

O Que Os Especialistas Em Dietética Comem?

A "dieta" raiz, no termo dietético adquiriu uma conotação de quatro letras nos Estados Unidos, e o termo "nutricionista" pode aumentar a noção de perfeição, restrição ou vontade dietética biónica. Mas a dietética, ou a ciência da nutrição, raramente é referida como "dieta".

Embora as dietas de moda venham e saem, elas raramente deixam a sa√ļde ou a felicidade em seu rastro; De acordo com a Associa√ß√£o Nacional de Dist√ļrbios Alimentares, um estilo de vida equilibrado baseado em alimentos saud√°veis ‚Äč‚Äčparece ouro.

Soa mais f√°cil dizer do que fazer? Tome nota de cinco profissionais diet√©ticos que dizem o contr√°rio. Embora muitos caminhos conduzam √† sa√ļde, os principais especialistas compartilham uma paix√£o pelo bem-estar e aprecia√ß√£o incontrol√°vel pela alimenta√ß√£o.

Eu sou simplesmente uma pessoa que adora alimentos e adora pessoas. Eu só quero encorajar as pessoas a seguir seus sonhos, viver a vida ao máximo e ter uma longa vida. Isso não significa necessariamente que você não pode comer macarrão e queijo ou seu sobremesa favorita de vez em quando.

Christine Avanti, chef e nutricionista

Jogo saud√°vel

O nutricionista registrado Robyn Goldberg tomou conhecimento dos n√≠veis de colesterol da inf√Ęncia.

"Todos na minha família têm colesterol alto e / ou doença cardíaca hereditária", disse ele. "Meu pai sempre fala comigo sobre como o peso não é o problema, mas o colesterol".

Seu desejo de manter a sa√ļde de seu cora√ß√£o e alimentar seu corpo de tenista - uma vez que ela tem sido um atleta durante toda a vida - inculcou na fome n√£o s√≥ por comida, mas pela comida certa.

Durante a faculdade, outro fator surgiu: "Ter amigos com transtornos alimentares me fez sentir compaix√£o pelos fatores emocionais envolvidos com o consumo", disse ele.

Ela agora √© especializada em condi√ß√Ķes m√©dicas, transtornos alimentares, nutri√ß√£o preventiva e nutri√ß√£o esportiva.

Em um dia t√≠pico, Goldberg come iogurte de soja com farinha de linha√ßa, nozes e frutas para caf√© da manh√£ e am√™ndoas ou manteiga de amendoim com p√£o integral, legumes com hummus ou salada de legumes picados com feij√£o para almo√ßo. Porque evita aves de capoeira para manter seu n√≠vel de colesterol, suas fontes de prote√≠na incluem feij√£o, nozes, peixes e hamb√ļrgueres vegetarianos. Tortilhas de vegetais s√£o um de seus jantares de primeira classe.

"E deixo espaço para o que eu chamo comida divertida diária, bolachas de baunilha, biscoitos de estimação de Berry são meus favoritos", disse ele. "Meus clientes ficam aliviados quando eu lhes digo que podem comer os alimentos que comem. eles gostam e mantêm o bem-estar ".

Holística, realista

Christine Avanti, diretora de nutrição e chef executiva da Passages, um centro de reabilitação de vícios em Malibu, Califórnia, e autor de "Skinny Chicks Do not Eat Salads", nunca pensou em se tornar um especialista em nutrição.

"Nos meus √ļltimos 20 anos, houve uma morte na minha fam√≠lia. Para lidar com minha dor, comi tudo o que vi. Em cinco breves semanas ganhei 30 libras. Depois disso, passei quatro anos tentando toda dieta de moda e todas as p√≠lulas de perda de peso no mercado, nada funcionou ", disse ela.

Então, a Avanti prosseguiu uma certificação em nutrição abrangente e esportes. Onze anos depois, ele continua a compartilhar sua experiência e paixão por comer e cozinhar com clientes, leitores e espectadores de "Oprah All Stars", "The Doctors" e outros programas de televisão.

O seu pequeno-almo√ßo t√≠pico consiste em √°cidos gordos omega-3 contidos em ovos cozidos, ch√° verde com √≥leo de coco prensado a frio e mirtilos ou banana. Para o almo√ßo voc√™ consumir√° uma galinha com alcachofras grelhadas, arroz e uma salada de foguete com vinagrete bals√Ęmico. √Ä tarde, consegui cortar o queijo gouda baixo e gordo e uvas org√Ęnicas. O jantar geralmente inclui macarr√£o de trigo integral, molho de legumes e marisco.

Também são permitidos lanches agradáveis.

"Eu ocasionalmente comido refrigerante dietético e batatas fritas com sal e vinagre", ele disse. "Eu sou apenas uma pessoa que adora alimentos e adora pessoas. Eu só quero encorajar as pessoas a siga seus sonhos, viva a vida ao máximo e viva muito tempo. Isso não significa necessariamente que eles não podem comer macarrão e queijo ou sua sobremesa favorita de vez em quando ".

Liberdade Alimentar

Se você está procurando por policiais alimentares, não encontrará o nutricionista registrado e autor de "Nutrition Map: Seu Guia de Alimentação Saudável no Mundo Real", Yvonne Quinones Syto.

"H√° muitas raz√Ķes pelas quais eu queria me tornar um nutricionista", disse ele. "O principal motivo √© por causa do meu amor pela comida".

Ela começa quase todos os dias com café aromatizado com leite de soja e xarope de agave, aveia com manteiga de amendoim e uma banana ou uma fatia de pão com manteiga de amendoim e uma "pitada" de Nutella.

"O almo√ßo geralmente √© algo que resta da noite anterior", diz ele, mencionando alguns gr√£os inteiros com legumes e legumes ou tofu. Dependendo do seu apetite, ela toma lanches de nozes, torrada com hummus ou batatas fritas e salsa entre as refei√ß√Ķes.

"Se eu comer algo indulgente, trata-se de muitas batatas cobertas com queijo cheddar, se eu tiver um desejo de chocolate, geralmente pode ser desligado com manteiga de amendoim e Nutella em uma torrada de trigo, eu n√£o me limito. alimente bem o meu corpo e n√£o adote regras arbitr√°rias. Sou humano, como todos os outros, com a exce√ß√£o de que tenho conhecimento de como minhas decis√Ķes afetam a minha sa√ļde ".

Quebrando barreiras

Durante seu segundo ano na faculdade, Diane Kress sabia que algo n√£o estava certo.

"Eu me senti cansado, incapaz de me concentrar, senti uma certa melancolia", explicou. E seu est√īmago magro por natureza apresentava um "rolo de gordura".Ela come√ßou a estudar e realmente aplicar as t√©cnicas tradicionais de dieta, mas sem sucesso.

Logo eu precisava de medicação para diabetes, hipertensão, colesterol e depressão. Então ele mudou seus sonhos de Wall Street - onde ele era um importante financiador - para a dietética.

"Tornei-me um nutricionista para aprender o que estava errado e poder encontrar uma maneira de fazer as coisas de maneira correta", disse ele.

Desde então, ele manteve o peso desejado. E seu livro, "Metabolism Miracle", é um best-seller do "New York Times".

Seu dia t√≠pico come√ßa com um muffin ingl√™s multigrain com manteiga de amendoim, frutas e caf√© com creme leve e stevia, um edulcorante √† base de plantas. O almo√ßo inclui um peru de baixo carboidrato com cobertura de vegetais. Para o jantar, coma salada, molho assado, arroz integral, vegetais cozidos no vapor e sobremesa de chocolate preto. Entre as refei√ß√Ķes, ela toma lanches em iogurte, nozes ou pipoca.

Sua indulgência favorita?

"Magdalenas!" Ele disse: "Como uma metade do cupcake, e considero a minha gaffe da semana". Outras indulgências, uma vez por semana, podem incluir pizza e comida chinesa.

"As pessoas estão surpresas com algumas coisas na minha alimentação", disse ele. Ela come se tem fome, mesmo uma hora antes da hora de dormir e no meio da noite.

"Como uma pessoa com um desequilíbrio na insulina, não contai calorias", disse ele. "Meu objetivo é sempre o total de gramas de carboidratos e gramas de fibras alimentares, e sempre leio o rótulo do ingrediente".

sabor natural

Segredos do comércio

Você já desejou que você pudesse canalizar a sabedoria de um profissional de dieta? Bem, continue lendo. Quando solicitado conselhos para compartilhar com os leitores, isso é o que cada um dos nossos profissionais sugeriram:

"Vá para a loja uma vez por semana e mantenha alguns alimentos básicos - alimentos congelados cozidos, frutas e vegetais - para Tenha em sua casa também, investir em recipientes de vidro ou plástico para que você possa levar os alimentos ao trabalho ou ter em casa. Se você não ir à loja, considere a entrega de mantimentos. -Robyn Goldberg

"Coma sempre um PC combo, ou seja, uma prote√≠na magra com uma refei√ß√£o de carboidratos reais - n√£o uma variedade embalada - para estabilizar o a√ß√ļcar no sangue e a velocidade do seu metabolismo". -Christine Avanti

"Alimente seu corpo o dia inteiro Se você for cinco horas sem comer, o cérebro tem que dizer ao seu fígado para alimentá-lo e o fígado tende a sobrealimentar em um modo de sobrevivência..." -Diane Kress

"Inverte e se torne um medidor de comida digital, ao fazer macarrão - espero grãos inteiros - você tem que tirá-lo da panela de alguma forma, use-o como um copo de medição para uma colher, uso minha escala várias vezes ao dia, bem como meus copos de medição, e eu iria comer demais sem eles ". - Yvonne Quinones Syto

"Tente comer pelo menos um vegetal de folhas verdes todos os dias.Se est√° atirando espinafres em sua agita√ß√£o matinal, com uma grande salada verde escura no almo√ßo, ou sauda√ßńÉo de couve e couve-verduras para o jantar, ir para isso √© muito bom para voc√™. "- Dina Aronson

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