A leitura do rótulo de nutrição, até agora, deve ser natural para você, assim como para diminuir a velocidade em um sinal "STOP". Em geral, você deve procurar as duas maneiras - ou melhor, o conteúdo de calorias, gorduras e carboidratos - antes de avançar. Mas o que o rótulo não especifica é que há mais do que atende o olho, e às vezes até os ingredientes mais simples podem ser os mais complicados. É por isso que pedimos aos melhores especialistas para estudar o bem e o mal das coisas simples com as quais alimentamos nossos corpos, bem como como eles podem afetar nossa saúde. Esta semana teremos no banco...
A SUSPECTIVA: O Starbucks Blended Caramel Frappuccino
OS DETECTIVOS: Mira e Jayson Calton, Ph. D., uma equipe de marido e mulher, cujo último livro "Rich Food, Poor Food (Poor Food), é a continuação de seu livro mais vendido "Calories Naked".
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL: (para um copo de 20 onças ou Venti) 510 calorias, 17g de gordura, 84g de carboidratos, 81g de açúcar e 6g de proteína.
INGREDIENTES: base de frappuccino, molho de caramelo, xarope de caramelo, gelo, chantilly.
À vista...
Base Frappuccino: Esta mistura especial contém açúcar, água, sabor natural e artificial, sorbato de potássio, ácido cítrico (Não se deixe enganar, este sabor cítrico é feito quase exclusivamente a partir de milho geneticamente modificado), cor de caramelo (mais sobre isso mais tarde) e goma xantana (um agente espessante). Há cafeína lá também (aproximadamente 130 mg). A boa notícia é que o café é a fonte antioxidante número um na dieta dos EUA. UU Possui 300% mais antioxidantes que combatem doenças do que o chá preto e 3, 333% a mais do que uma maçã. Apesar de todos esses benefícios para a saúde, o café ainda pode ser o produto alimentar mais intensamente químicamente tratado no mundo. A compra de café orgânico reduz o uso de fertilizantes sintéticos nocivos e ajuda a manter um abastecimento de água limpa, mas, infelizmente, esses Frappuccinos não são feitos com matéria orgânica. Por algum motivo, a Starbucks deixou de oferecer produtos orgânicos como uma opção.
Molho de caramelo: se você já fez doces você mesmo, você sabe que é composto de apenas três ingredientes: chantilly, manteiga e açúcar. Mas isso é muito caro para produzir em massa. É muito mais barato fazer um molho viscoso e mais doce com xarope de milho, xarope de milho com alto teor de frutose, açúcar, manteiga, nata, água, leite em pó sem gordura, sabor natural, monoglicéridos e diglicéridos, sorbato de potássio, lecitina soja e bicarbonato de sódio. O elemento-chave a ser cuidado aqui, além do xarope de milho rico em frutose (uma das principais causas da epidemia de obesidade nos Estados Unidos), são os aditivos chamados monoglicéridos e diglicéridos, que são rotulados como emulsionantes, mas são realmente os ácidos graxos trans ocultados (geralmente indicados como lipídios, ou seja, gorduras).Este jogo nome permite que os alimentos que contêm esses ácidos - associados a doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, obesidade e diabetes - comercializados como "gordura trans 0%".
xarope de caramelo: Surpreendentemente, há mais de açúcar - além de mais água, aroma natural e artificial, sorbato de potássio, ácido cítrico (mais de milho!), E corante de caramelo. Este corante não é apenas um tinte típico. O agente de coloração contem 2-metilimidazole e 4-metilimidazole, dois poluentes também encontrado na cerveja e, pior ainda, em colas. Este agente colorante nocivo foi associado a câncer de pulmão, fígado e tireoideia.
Creme chicoteado: parece branco, né? Na verdade, há caramelo colorir, e creme de baunilha e xarope, que por sua vez é composto de açúcar, água, aromatizantes naturais, sorbato de potássio e ácido cítrico. Para piorar as coisas, esta porção de chantilly é responsável por mais de 25% das calorias totais desta bebida.
Açúcar: 81 gramas de açúcar, beber um Blended Caramel Frappuccino Venti Starbucks vai lhe dar a mesma quantidade de equivalente a açúcar: um Kit bar completo Kat (22 g), um saco cheio de M & M amendoim (25 g), uma caixa inteira de insucessos do leite (27 g), e quatro Gobstoppers Eterno (7g). Quando foi a última vez que você comeu todos esses doces de uma só vez? Porque o açúcar refinado não tem própria mineral, quando o corpo tenta processá-lo, o que você realmente são micronutrientes essenciais que já estão em seu organismo a digerir. Além disso, o açúcar compete com vitamina C para inserir as células, o que significa que bloqueia o caminho de C, que é o que estimula o sistema imunológico. Ela também inibe a absorção de cálcio e magnésio, bem como promove o vício, por isso é muito provável que se sentem insatisfeitos depois de beber o último gole.
O veredicto: culpado.
A frase: Para uma bebida mais tarde, considere encomendar um copo regular de café com creme ou leite (desnatado, amêndoa todo ou de coco). A resiliência de proteína e gordura rica irá ajudá-lo a resistir a seus desejos mais tarde e torná-lo menos suscetível aos deliciosos bolos (calorias extras!) No lado da caixa registadora.
