Vegetarianos e pessoas que não comem muita carne eles devem monitorar cuidadosamente sua dieta e garantir a ingestão adequada de certos nutrientes, vitaminas e minerais. Os produtos de origem animal são as fontes mais ricas de algumas vitaminas. As pessoas que não consomem carne podem obter as vitaminas certas se tiverem uma dieta variada e equilibrada e tomar suplementos, se necessário.
Tipos
De acordo com a American Heart Association, os vegetarianos devem monitorar cuidadosamente sua dieta para garantir uma ingestão adequada de proteínas, ferro, vitamina B12, vitamina D, cálcio e zinco. A vitamina B-12 é encontrada naturalmente apenas em fontes de animais. Também está presente em cereais fortificados, bebidas de soja e algumas bebidas de fermento de cerveja. A vitamina D é encontrada na luz solar natural. Também é encontrado na carne de peixe e no óleo de fígado de peixe. Pequenas quantidades estão presentes em carne de fígado, queijo e gemas de ovo.
Função
A vitamina D mantém níveis normais de cálcio e fósforo no sangue, de acordo com a Mayo Clinic. Promove a absorção de cálcio e a saúde dos ossos. Também é importante para a função imune e reduz a inflamação. A vitamina B-12 é necessária para a formação de glóbulos vermelhos adequados, função neurológica e síntese de DNA. Também ajuda a converter alimentos em energia.
Doença
A vitamina B-12 pode prevenir anemia megaloblástica e anemia perniciosa, de acordo com a Mayo Clinic. A vitamina D é usada para tratar hipofosfatemia familiar, uma doença genética rara caracterizada pelo transporte de fosfato alterado no sangue e inibe o metabolismo da vitamina D nos rins. Também trata a síndrome de Fanconi, hiperparatiroidismo, osteomalácia, psoríase e raquitismo.
Outros nutrientes
Embora não sejam vitaminas, mas outros nutrientes e minerais são especialmente importantes para os vegetarianos. As fontes de proteína da planta são encontradas em feijão, nozes e grãos integrais. Além da carne, o ferro pode ser encontrado em lentilhas e feijão. Os veganos podem precisar de suplementos de cálcio porque as fontes mais ricas de cálcio são leite, iogurte e queijo. O cálcio também é encontrado no repolho chinês, couve e brócolis. Os vegetarianos podem obter zinco de feijão, nozes, grãos inteiros, cereais de café da manhã e produtos lácteos fortificados.
Recomendação
Os adolescentes com mais de 14 anos de idade e os adultos devem consumir 2. 4mcg de vitamina B-12 diariamente. Os vegetarianos devem considerar os alimentos enriquecidos com vitamina B 12, ou suplementos orais ou injeções desta vitamina.A ingestão adequada, ou AI, de vitamina D é de 5 mcg para adultos de 19 a 50 anos, 10 mcg para idades entre 51 e 70 e 15 mcg para adultos com mais de 70 anos. Vegetarianos estritos podem considerar o consumo de suplementos.
FAQ - 💬
❓ Qual vitamina tomar quando não se come carne?
👉 Ao parar de comer carne é importante procurar orientação nutricional para evitar deficiências. Quando se deixa de comer carne deve atentar-se aos baixos níveis de vitamina B12, ferro, zinco, ômega 3 e vitamina D.
❓ Qual a vitamina que só a carne tem?
👉 vitamina B12A carne vermelha possui uma enorme quantidade de vitaminas do complexo B, E e K. A vitamina B12 é um nutriente essencial para a saúde, pois ela possui benefícios como melhorias na pele, no humor, no sono e auxilia a regeneração neural.
❓ Quais vitaminas O vegetariano tem que tomar?
👉 Em geral, os vegetarianos devem estar atentos ao consumo de cálcio, ferro, ômega-3, vitamina B12 e vitamina D, pois são nutrientes que estão presentes principalmente em alimentos de origem animal.
❓ Quem não come carne tem que tomar vitamina B12?
👉 Fontes alimentares veganas de B12 A vitamina B12 é abundante em alimentos de origem animal, incluindo carne, leite e produtos lácteos. Para os veganos, as fontes vegetais de vitamina B12 incluem algumas algas e plantas expostas a ação bacteriana ou plantas contaminadas pelo solo ou por insetos.
❓ Qual fruta substitui a carne?
👉 AbacateAbacate. Fonte de proteínas para substituir a carne, de carboidratos, de gorduras e de fibras, o abacate é uma fruta versátil e que pode ser consumida como vitamina, in natura e até em lanches.
❓ Qual e a fruta mais rica em vitamina?
👉 MelanciaMelancia – Super hidratante, é composta por mais de 80% de água, a melancia é uma das frutas que mais contém vitaminas do complexo A e B, além de promover uma verdadeira limpeza tanto no intestino, como no estômago.
❓ O que substitui o ferro da carne?
👉 Cereais. Os cereais como aveia, quinoa, milho, amaranto, arroz, centeio e trigo são alimentos que substituem a carne de forma eficiente. São boas fontes de proteína e de vitaminas do complexo B, além de ferro e fibras.
❓ Quais são os alimentos que substitui a carne?
👉 Proteínas vegetais: 8 opções para você substituir a carne
- Soja. Esse é um legume muito importante para a dieta de qualquer pessoa graças a sua grande quantidade de proteínas. ...
- Grão-de-bico. ...
- Tofu. ...
- Quinoa. ...
- Lentilha. ...
- Espinafre. ...
- Ervilhas. ...
- Castanha de caju.
❓ Pode substituir a carne pelo ovo?
👉 As proteínas presentes tanto na carne quanto nos ovos são consideradas “proteínas completas”, uma vez que possuem todos os aminoácidos que o organismo necessita e não produz. Portanto, na ausência da carne, é possível substituir pelo ovo, sim.
❓ O que causa a falta de carne no organismo?
👉 Não comer carne gera mais risco de osteoporose e fraturas Ou seja, independe a escolha alimentar nesse caso. Quem não come carne pode consumir boas fontes de cálcio de origem vegetal incluindo vegetais verde-escuros, nozes, chia, linhaça e ervas secas ou desidratadas, como manjericão e orégano, na alimentação diária.
❓ O que tem proteína além da carne?
👉 Você sabe quais são as proteínas que podem substituir a carne?
- Ovos. Em apenas uma unidade do ovo de galinha, é possível encontrar até 9 gramas de proteína, além de poucas calorias, diversos nutrientes e boa quantidade de vitamina B12.
- Cogumelos. ...
- Quinoa. ...
- Soja. ...
- Brotos. ...
- Sementes. ...
- Folhas.
❓ Qual a importância da carne para a dieta?
👉 A carne é uma fonte de proteínas. Além disso, contém vitaminas do complexo B e minerais, como ferro e zinco. Seu consumo é importante principalmente na etapa de crescimento e desenvolvimento. O que acontece em seu corpo ao parar de comer carne? Eliminar completamente a ingestão diária de carne tem consequências para o corpo.
❓ Por que comer carne faz mal?
👉 Comer carne faz mal? Depende da carne, depende da quantidade. Há alguns bons anos a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a redução de carne vermelha e de manteiga para diminuir a ingestão de gordura saturada e evitar colesterol alto ou AVC (acidente vascular cerebral).
❓ Por que é importante parar de comer carne?
👉 Se não comemos nada de origem animal, é preciso tomá-la como suplemento. As pessoas que decidem parar de comer carne, seja pelo motivo que for, podem se sentir perdidas na hora de mudar a dieta.
❓ Por que a carne é tão importante?
👉 No entanto, essa mesma pesquisa conclui que parar de comer carne pode reduzir o desenvolvimento de uma ampla variedade de doenças crônicas e, por sua vez, pode ter efeitos benéficos na segurança alimentar mundial. Este último aspecto considerando que existe uma preocupação crescente com a sustentabilidade da produção de animais de criação.