Quando As Boas Comidas S√£o Ruins


Quando As Boas Comidas S√£o Ruins

√Č um prov√©rbio popular: uma ma√ß√£ por dia mant√©m o m√©dico afastado (melhor ser seguro do que remediar, no prov√©rbio ingl√™s, a preven√ß√£o significa comer ma√ß√£ por dia). Mas o que acontece quando, ao inv√©s de uma ma√ß√£, voc√™ come 3 quilos dessa fruta? Pode haver muito coisa boa?

Sarah Krieger, uma nutricionista registrada em São Petersburgo, Flórida, e um porta-voz da American Dietetic Association, acredita nisso. Ela diz que tudo, mesmo alimentos nutritivos, deve ser comido com moderação.

"Mais do que qualquer coisa nem sempre é a resposta", diz Krieger. "Não culpe maçãs, pode ser qualquer coisa, pode ser peras".

Embora alguns alimentos sejam saud√°veis ‚Äč‚Äčpara voc√™, "mais" nem sempre significam "melhor". Comer demais, mesmo alimentos saud√°veis, pode causar problemas.

Qualquer alimento consumido em excesso n√£o ser√° recomendado. √Č por isso que recomendamos que as pessoas adotem um plano de alimenta√ß√£o equilibrada que inclua uma variedade de alimentos.

Joanne Larsen, nutricionista registrada e operador do site. Ask The Dietician

Um embaraço de riqueza

As ma√ß√£s, ricas em vitaminas, tamb√©m cont√™m fibras. Mas comer muita fibra diet√©tica pode prejudicar sua sa√ļde, diz Lona Sandon, professora assistente do Departamento de Nutri√ß√£o Cl√≠nica do Centro M√©dico do sudoeste da Universidade do Texas.

American Dietetic Association recomenda que adultos consumam cerca de 25 a 35 g de fibra por dia, ou cerca de 5 xícaras de frutas ou vegetais por dia. Sandon adverte que comer mais pode impedir o corpo de absorver certos minerais valiosos, como ferro, zinco, cálcio, magnésio e fósforo.

Como a fibra dietética (material vegetal encontrado em frutas, vegetais e grãos) é resistente à digestão no trato gastrointestinal humano, possui vantagens e desvantagens.

A fibra √© ben√©fica porque melhora as fun√ß√Ķes digestivas, evitando a covore e retarda a absor√ß√£o de a√ß√ļcar e carboidratos, um extra para pessoas que est√£o tentando perder peso.

Por outro lado, as fibras afetam o tempo necess√°rio para digerir os alimentos. Portanto, comer demais pode n√£o permitir tempo suficiente para que determinados minerais e nutrientes sejam absorvidos no sistema. Outras conseq√ľ√™ncias de comer muitas fibras ao mesmo tempo √© incha√ßo, c√£ibras abdominais e g√°s.

Sandom continua dizendo que, embora pareça inconveniente para alguém comer muita fibra (ou, neste caso, muitas maçãs), as pessoas veganas ou vegetarianas ou que comem muitas maçãs enquanto tomam suplementos de fibra podem estar em risco.

"Eles podem passar facilmente se não forem cuidadosos", diz Sandon.O mesmo se aplica à vitamina C.

A vitamina C, ou √°cido asc√≥rbico, √© essencial para uma boa sa√ļde. Esta vitamina antioxidante √© necess√°ria para o crescimento e repara√ß√£o dos tecidos corporais, bem como para reparar e manter os dentes, ossos e cartilagens. Mas tomar mais de 2000 mg por dia pode causar dor de est√īmago, diarr√©ia e g√°s. Em algumas pessoas, doses excessivas podem at√© desenvolver c√°lculos renais.

Tara Gidus, nutricionista da equipe de basquete Orlando Magic e propriet√°ria da Tara Gidus Nutrition Consulting, diz que, no entanto, ela n√£o est√° ciente de quem consome muita vitamina C. Ela diz que esse problema aparece frequentemente quando os suplementos vitam√≠nicos eles s√£o mais usados ‚Äč‚Äčou abusados.

"Novamente, algumas pessoas levam as coisas ao extremo", diz Gidus.

A captura do dia

O peixe √© geralmente considerado um alimento nutritivo e saud√°vel, particularmente peixes gordurosos. Este tipo de peixe, rico em petr√≥leo (como sardinha, salm√£o ou atum) tem altos n√≠veis de √°cidos graxos √īmega-3, especificamente √°cido eicosapentae√īnico, ou EPA, e √°cido docosahezaen√≥ico ou DHA. Essas gorduras essenciais beneficiam a sa√ļde do cora√ß√£o, diminuem os triglicer√≠deos e retardam o desenvolvimento da aterosclerose, o ac√ļmulo de placas nas art√©rias.

Gidus afirma que, por outro lado, os ácidos gordos omega-3 também são anticoagulantes suaves. Comer muito deste tipo de peixe pode causar uma leve liquidação do sangue.

Para a maioria das pessoas, isso não é motivo de preocupação. Mas, para alguns, pode ser um risco.

"Se você tomar anticoagulantes ou seu médico lhe disse para não tomar (suplementos de óleo de peixe), então tenha cuidado", diz Gidus.

Mesmo assim, √© improv√°vel que uma pessoa experimente problemas de sangramento apenas por causa de sua dieta √īmega-3. Isso tende a ser mais um problema para aqueles que obt√™m seus √°cidos omega-3 de suplementos de √≥leo de peixe, que s√£o mais f√°ceis de consumir no extremo.

A maior preocupa√ß√£o de Gidus em comer muito peixe √© o n√≠vel de merc√ļrio em peixes gordurosos. Ela sugere que as pessoas devem evitar comer tubar√£o, peixe-espada, azulejo e cavala com muita frequ√™ncia. Esses peixes, em particular, tendem a ter altos n√≠veis de merc√ļrio, um metal pesado que danifica os nervos e √© especialmente perigoso para crian√ßas e mulheres gr√°vidas.

Levante-se e cheire o café

Para alguns adultos, correr sem uma xícara de café de manhã é quase impossível. E porque o café contém antioxidantes, Gidus diz que um pouco de café é bom.

Mas o caf√© tamb√©m cont√©m cafe√≠na, que em grandes quantidades pode aumentar a press√£o arterial e a freq√ľ√™ncia card√≠aca. Krieger adverte que aqueles que precisam beber v√°rias x√≠caras de caf√© para ajud√°-las a gastar o dia inteiro enfrentam certos riscos para a sa√ļde.

"Se você já possui hipertensão e bebe muita cafeína, isso pode desencadear um ataque", diz ele.

Para outros, pode causar ansiedade e dificultar adormecer à noite. Para evitar os efeitos colaterais negativos e os riscos associados com a ingestão de cafeína, tanto Gidus como Krieger recomendam a limitação de café a duas xícaras por dia.

A cor das cenouras

Veja o que você bebe

Também ouvimos isso: beba muito líquido.

O site MayoClinic. com, recomenda beber oito copos de √°gua por dia, mas afirma que a quantidade de √°gua que as pessoas precisam depende da sua sa√ļde, de onde vivem e de qu√£o ativas s√£o elas.

Mas Larsen diz que problemas podem surgir quando algu√©m bebe muito l√≠quido. √Č um problema mais comum entre os atletas, que muitas vezes transpiram mais e empobrecem seus sistemas de √°gua e eletr√≥litos.

"O excesso de água pode diluir os níveis de sódio no corpo e até causar a morte por intoxicação por água", diz Larsen.

Embora um corpo saudável possa processar qualquer quantidade entre 10 e 15 litros de líquido por dia, os atletas passam por esses problemas quando bebem muita água muito rapidamente ou sem eletrólitos suficientes que o corpo necessite.

Larsen oferece este guia simples sobre a quantidade de água a beber: "Beba o suficiente para que a sua urina seja incolor ou amarelo claro depois de acordar pela manhã até você dormir a noite".

Vídeo Tutorial: 5 Alimentos (que você ama) e são feitos de Forma Nojenta.

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